Болд изненађење. Истина о масти

Ми смо толико плаше нездравих масти које су заборавили о овом непријатеља здравог тела - угљених хидрата. У овом чланку, ми ћемо рећи целу истину о масти.

Верујемо да је дебела - ово је једина препрека на путу ка прелепом слици. дијете исхрана са ниским масти деценијама сматран начин за здрав и дуг живот. Међутим, када ова теорија је, и да ли постоји смисао у томе? Одговори на ова питања су у Књига Нина ТеикозТакође нудимо Вам извод кратак од ње.

прича

Теорија да засићене масти су штетне за наше здравље и довести до срчаних обољења, почела је марш широм света у 1950, захваљујући нутриционисте Анцел кеизо. Током Другог светског рата, он је измислио посебну исхрану за војнике, који је садржао велику количину хранљивих материја.

Случај је воли физиологије и одлучили да посвете своје знање у проучавању болести срца. Истраживање га је довело до овог закључка:

Претеран унос масти лица се играју кључну улогу у развоју болести срца.

Фат повећава ниво холестерола → висок ниво холестерола повећава шансе за болести срца. Све је логично.

1958. године, предмет је почео да експериментише са људима, делећи их у две групе. Прва група конзумирали велике количине хране са засићених масти, други - са незасићен. Експеримент је показао да је ниво холестерола људи из прва група расла, ау другом - опао. Из овога следи логичан закључак:

Засићене масти - штетне, незасићених - корисно.

efekti

Хипотеза о предмету брзо проширила широм света. Први организација, која је подржала, је био АХА (Америцан Хеарт Ассоциатион), који је ангажован у истраживању кардиоваскуларних обољења. Касније се придружио великим публикацијама као што су Тхе Тимес, а има скоро сваку особу у Сједињеним Америчким Државама знају да засићене масти - главни непријатељ човечанства.

Америчка влада је почела да гура идеју у прехрамбеној индустрији. Главног аналогног животињске масти челика биљна уља. Међутим, како би их користили за храну, било је потребно да се спроведе процес хидрогенизације. Сходно томе, други производ је добијен - транс масти.

Транс масти су свуда користи, а то је имало утицај на здравље људи. Студија спроведена у 1994. Јосепх Јудд, показао утицај који имамо на транс-масти. узети су две групе људи. Прво да конзумирају храну богату маслиновим уљем, а други - са високим садржајем транс масти. Полазећи од тога, исхрана са високим садржајем транс масти значајно повећао ниво холестерола.

Студија је такође добила публицитет, а сада произвођачи хране морали да поново дођу до замене, али транс масти. И та промена је увек штетан за наше здравље.

одлука

Као што је већ поменуто, најкориснији уља су непрерађени биљна уља. Међутим, одабир дијете, Требало би обратити пажњу да у износу од масти, а у износу од угљених хидрата. Не слепо мрзе засићених масти, они су важни за наше здравље. Али два основна правила која се морају пратити у исхрани су:

1. Мала количина угљених хидрата.
2. адекватан унос десно масти.

И запамтите да рекламирају производи са "ниским садржајем масти" су често пуне шећерШто је много више штетан.

Шта ви посебно пажњу плате приликом куповине производа? На масти, угљених хидрата или без купања у том погледу?