Када је боље додати соли Типс куваре

Да ли сте знали да је соли смени горчина и побољшава сладак укус? Или додавањем време со током кувања може значајно да утиче не само на њихов укус, али и на структуру и изглед? Ево неколико савета који за кување може бити веома корисно.

Ослобађање од горчине

У соли има магичну имовину како би спречио горчину, због чега су неки пију кафу додати прстохват соли у кафу пре него што почнете да кувате. И то је разлог зашто слане маслине су укусни (од сировина маслине су веома горак укус). Провјерите ову некретнину је врло једноставна: морате ставити на једној страни језика соли, али са друге - нешто горко. Одмах ћете осетити слан укус сузбија горчину.

Додајте мало сласт

Ово се односи на оне производе за које такође постоји горак и сладак укус. Добар пример таквог производа - грејпфрута. Слатка пулпа воћа је затворен у омотачу горког танког филма. Ако уклоните траку, моћи ћете да уживате у сласт. Исто тако, не можете уклонити филм (то је прилично проблематично занимање), и уместо тога додајте мало соли, и да ће оставити горак укус. Осим тога, со се није једноставно уклања горак укус, али и побољшава сласт.

Појачава укус

Даље увлачење горког укуса и побољшањем слатко, соли и ароме повећава. На пример, ако додате соли грејпфрут или дињу, њихов укус постаје слађи и јача.

Када је со?

Додавање соли у разним јелима могу значајно утицати на њихову укус и арому.

Махунарке. Беан не препоручује се кува у посољеној води, због тога, они постају тешко и испуцала.

Печурке. Печурке такође треба додати со тек на самом крају кувања, иначе ће добити опуштена, наборана, а не као мирис.

Месо и сосови. Ако желите да се сосове и јела од меса открива сву своју арому, они треба додати соли на почетку кувања. Сећаш ли се препоруке за припрему бифтека: Репулсе, со и бибер и оставите да одстоји 15 минута.

Паста. Обично кува сланој води, која само почиње да прокључа, а затим додајте у сланој кључалу воду за тестенину. Исто тако, многи додатак врло мало воде од тестенина до сос за ову саму пасту.