6 рецепата за Панна Цотта - уста-заливање италијански десерт

Цлассиц, чоколада, кафа, па чак и вегетаријанац Панна Цотта са кокосовим млеком.

1. Цлассиц Панна Цотта

Цлассиц десерт направљен од павлаке са млеком, правог ваниле пасуља, шећера и желатин.

Најчешће, Панна Цотта служио са Фруит Смоотхие или бобица сосу. То је довољно да пиурироват омиљено воће или бобице са шећером или не, и - по жељи - да трљају кроз сито. Дефинисати број састојака по вашем укусу.

Коришћење класични рецепт и експериментисање са адитивима, могу бити различити сваки пут да се створи посластица.

састојци

• 10-12 г желатина схеет;
• 100-150 мл воде;
• 1 Ванилла Под;
• 500 г крем са садржајем масти од 33-35%;
• 250 мл млека;
• 60-90 грама шећера или шећера у праху.

припрема

За желатин са хладном водом и оставите да стоји време назначено на паковању. По правилу, кипи у 5-10 минута.

Исеците Ванилла Под на пола и састругати семе полеђини ножа. У шерпу сипати павлаку и млеко, додајте шећер или прах, као и семе и ванилија себе Под.

Ставите посуду на средњој ватри. Мешање са Умутити, доведи смешу на неколико мехурића и одмах склоните са ватре. Извадите смесу из ваниле махуни. Можете процедити кроз сито да се отараси Блацк Ванилла семена.

Лагано притисните охладити смешу и желатин. Додајте га у масу и мешати све до уједначавања. Немојте трести тежину превише, иначе ће бити мехурићи и дезерт неће бити јединствена.

Сипати масу силиконских калупа, чаше или креманки. Одузети у фрижидеру 4-5 сата до потпуне очвршћавања.

2. Панна цотта са јогуртом и јагода желе

Желе једноставно могу сипати у Панна Цотта, десерт могу дати необичан облик. Јагоде безбедно заменити неки други берри.

састојци

• 16 г у праху желатин;
• 100 мл воде;
• 1 Ванилла Под;
• 250 г крем са садржајем масти од 33-35%;
• 160 г шећера;
• 250 г густог јогурта, нпр Греек;
• 300 г јагода;
• ½ лимуна.

припрема

Мешати на 8 г желатина у различитим контејнерима и у сваку од 50 мл хладне воде. Мешати и оставите да набубри 10 минута.

Исеците Ванилла Под на пола и састругати семе полеђини ножа. Сипати павлаку у шерпи, додајте Ванилла Под и семе и пола шећер.

Ставите посуду на средње јакој ватри, а мешање, довести до кључања. Чим првих мехурића, одмах уклонити тежину од плоче. Извадите чауру и - по жељи - соја смеше кроз сито.

Адд 8 г набубрелог желатин и мешати док не постане глатко. Ставите јогурт и много удараца блендеру.

Поставите чаше Панна Цотта нагиње. Можете их убаците у калупе за цупцакес под углом. Или пажљиво ставити у ватросталну посуду, која се ослања на пешкир чаше и наслонио их против зидова. Главна ствар да наочаре није пала.

ИоуТубе канал Почетна Цоокинг авантура

Попуните глассес кремасту масу од око пола и ставите га у фрижидеру 4-5 сата до потпуне очвршћавања.

Пан ставила јагоде, преостали шећер, ситно рендани кора и сок од лимуна. Место на средње јакој ватри и доведе скоро до кључања.

Фигхт постављање мешалице бобице, који су повезани са другом делу желатина и умутити поново. Охладити масу и сипати у чаше са замрзнутом Панна Цотта. Можете га додати као углом или ставите наочаре право.

Уклоните десерт у фрижидеру још 4-5 сати до желе замрзнути.

3. Чоколада Панна Цотта са чоколадним преливом

Укусно укус и арому овог десерта неће оставити равнодушним.

састојци

• 5 г у праху желатин;
• 30 мл воде;
• 200 мл млека;
• 360 г крем са садржајем масти од 33-35%;
• 2 кашике шећера;
• пинцх соли;
• 1 кашичица екстракта ваниле;
• 240 г чоколаде.

припрема

За желатин са хладном водом и пустити да набубри 10 минута. У шерпи, повежите млеко и 200 грама кајмака, сипати шећер и со и мјесто на средњој ватри.

Доносе на први маси мехурића и склоните са ватре. Додајте екстракт ваниле и пола сломљену чоколаде и мешати док не постане глатко.

Унесите желатин и опет добро промешати. Потребно је потпуно раствори. Дивиде тежина силиконских калупа, чаше или креманки и чувајте у фрижидеру 4-5 сата.

За преосталих Бреак чоколаду, сипати 160 г павлаке. Поставите посуду на парном купатилу и мешати док смеса је глатка. Сервирати Панна Цотта са сосом охлади.

4. Кафа Панна Цотта

Љубитељи кафе ће ценити управо овај десерт.

састојци

• 1½ кашика инстант кафе;
• 120 мл воде;
• 10 г у праху желатин;
• 360 г крем са садржајем масти од 33-35%;
• 100 г шећера;
• 1 кашичица екстракта ваниле.

припрема

Растворити кафе у 60 мл вреле воде. Желатин разблажити остатак хладну воду и оставити да набубри.

У шерпу сипајте павлаку и додати шећер. Плаце на умерену топлоту и мешати док песка не раствори. Када су први мехурићи, извадите крему од врућине.

Додајте кафу и желатин и промешати. Сипајте екстракт ваниле и мешати поново.

Сипати масу силиконских калупа, чаше или креманки и фрижидеру 4-5 сата до потпуног очвршћавања.

5. Вегетаријанац Панна Цотта на агару

Агар - биљка аналог желатина. Ово Панна Цотта се не разликује од традиционалног до укусу, осим што је структура нешто гушћа.

састојци

• 500 г крем са садржајем масти од 33-35%;
• 2 кашике шећера;
• 1 кашичица агар-агар;
• 1 Ванилла Под.

припрема

У шерпу сипати крем, додајте шећер, агар-агар, и семе ваниле махуни. Место на средње јакој ватри и мешање, довести масу за близу кључања.

Чим првих мехурића, смањити температуру на најнижу и кувати, мешање, за 2-3 минута више. Уклоните Ванилла Под и - на захтев - много напора кроз сито.

Сипати смешу силиконских калупа, чаше или креманки и продавницу у фрижидеру 1 сат.

6. Веган чоколада Панна Цотта са кокосовим млеком

Уживајте у укусима десерт може бити, чак и ако не једете производе животињског порекла.

састојци

• 400 мл кокосовог садржаја млечне масти од 17-19%;
• 120 г чоколаде;
• 2 кашике шећера;
• 1 кашика агар-агар;
• 200 мл воде.

припрема

У шерпу топлоте млеко за 70-80 ° Ц, без кључања. Бреак чоколаду, сипати пола млеко и мешајте да се распусти плочице.

Преостали млеко се поново стави на ватру, додати шећер и агар-агар и добро измешати. Сипати у води и довести смеше до рефлукса.

Склоните са ватре и одмах помешати са чоколадном масом. Сипати у силиконске калупе, чаше или сладолед чиније и чист у фрижидеру 30 минута.