Замена прашак за пециво

Зашто морам прашак за пециво

Магазинни тесто квасац средство (прашак за пециво) - мешавину соде, лимунске киселине и брашно (скроб). Он испуњава тесто са угљен-диоксида и чини колачи раскошних.

Угљен диоксид се ослобађа из интеракције соде и киселине. Да их потпуно реаговао и благовремено, они се мешају у односу 5: 3: 12 (сок: лимунска киселина: брашно или скроб).

Прашак за пециво замене су дизајнирани да понове реакцију са угљен диоксидом за попуњавање тесто или само учинити још крт.

За записник... Једна кашичица се налази 10-12 г прашка за пециво је то исто у стандардном торби. Ако морате да преведе остатак састојака, помоћи ће кулинарски конвертор Лаифхакера.

Замена прашак за пециво

1. Хомемаде прашак за пециво

• За решење тест: Путер, кекс, варење или Схортбреад.
• Како заменити1 кашичица прашка за пециво = 1 кашичица хомемаде прашак.
• где се додати: У брашно.

Таке 5 кашике соде бикарбоне, 3 кашике лимунске киселине и 12 кашике брашна или кукурузног скроба. Ссипте све састојке у суве стаклену теглу и благо мешати дрвеном мотком.

Банка и кашике мора бити апсолутно суво и штап је направљена од дрвета. Због влагу и метални кашика мешања реакција може да почне раније.

2. са содом

• За решење тест: Путер, кекс, Схортбреад варење или ако постоји део киселих намирница.
• Како заменити1 кашичица прашка за пециво = 1 кашичица соде бикарбоне.
• где се додати: У брашно.

Соде бикарбоне и сама је прашка за пециво. На температурама изнад 60 ° Ц, издваја мало угљен-диоксида.

Калцијум-оксид соде у чистом облику могу бити додати у тесто, која већ имају киселе хране. На пример, павлака, јогурт, јогурт, Воћни пире или сок.

3. Сода + сирће

• За решење тест: Путер, кекс, чај, кратки хлеб.
• Како заменити1 кашичица прашка за пециво = ½ кашичице соде бикарбоне + ¼ кашичицу сирћета.
• где се додати: Сода - за суве састојке, сирћета - течностима или хидратисаног Сода - у готовом тесто.

Нераствореном соде бикарбоне даје жуто-браон или зелену нијансу и непријатан укус. Стога, ако нема кисели састојци у рецепту, неопходно је да се исплати са сирћетом.

Важно је да се уведе хидратисани сок брзо, без чекања на дивљине да угљен диоксид није имао времена да испари.

Тесто са прашком за пециво може да стоји. Тесто са хидратисани соде потребу да се одмах рерна, пошто је реакција је већ покренут.

Али је боље да се мешају са Суви састојци соде и сирћета - течности. Онда је интеракција почиње после мешење.

4. алкохол

• За решење тест: Схортбреад без квасца, квасац.
• Како заменити1 кашика алкохола по 1 кг теста. Маса будућност Тест једнака тежина свих састојака.
• при додавању: Могуће је сипати у течним састојцима или ометати брашном.

Алкохол даје лакоћи печење, јер смањује лепљивост брашна. Ракија и рум одличан посао са слабљењем бесквасним теста. Поред тога, ови пића оставим пријатног мириса.

Водка се додаје квасцем тесто, поготово ако је у скухати да би се боље расте.

5. са содом

• За решење тест: Буттер, свеже воде, пиварства и други тестови, које се припрема на води.
• Како заменити: Заборавите прашак за пециво, негазирана вода у рецепту заменити сок.
• при додавању: Рецепт.

Заситити тесто и угљен диоксид може силногазированнаиа минералну воду. За додатну ефекат, можете додати на њега прстохват соли и лимунске киселине.

Када не може да замени прашак за пециво

Структура класичног бисквита често укључују прашак. Али, ако ни он ни сок није при руци, можете учинити без њих. Заиста, у бисквит једу јаја - улога прашка за пециво може добро играју шлаг у чврстом протеинима пене.

Важно је да се ваздух пене и нежно, покрети одоздо на горе, да улазе у тесто, тако да не уништи мехурићи. Готова тесто треба одмах послати у рерни, или решава.

види

• За замену недостаје или ретко састојак у кувању →
• Оно што може да замени мајонез: 14 оригиналних опције →
• Како да кува месне пите 7 различитих рецепата →