Шта да урадите ако желите да научите да се пече (+ лако бисквит рецепт)

Основна правила и тајне укусних колача, списак потребних алата и рецепт са којим чак и они који су тек јуче научила да сендвиче са кобасицом, ваздух може испећи бисквит.

Ја сам добила и комплексне главна јела, али десерт је увек проблем. Колачићи у рерни претворила у камен. Бисквити су били тужни тортиља, а није устао. Крем стратификовани. Цупцакес, као и правилно је, укус је као комад гуме са мирисом ваниле.

Било је јасно да сваки пут кад праве исте грешке. Могао бих само да разуме шта је то. Морао сам да засукати рукаве, да проучава литературу на ту тему и поново и поново покушати пећ. И довео до неколико "пекарску закона."

печења закони

1. Неопходно је да се стриктно пратити рецепт. Ако се каже 220 г брашна, онда морате да ставите толико. Ако просејано 200г и наду да срећа није срећа. Десерт неће успети.
2. Суви састојци су помешани одвојено, мокар одвојено (осим ако није другачије наведено у рецепту). Први је боље да сипа у велику посуду и мешати погодан не кашика и умутити за неколико минута.
instagram viewer
3. морате да припремите све састојке и алате раније. Паниц и трепери не могу бити у кухињи. Чак и ако нешто крене наопако, јеси ли сигуран да ублажи чињеницу да око све уредно лежали и спреман да иде.
4. Загрејте рерну на жељени број степени пре како да га стави у тесто. Ако знате да је ваш пећи температура лежи мирно режим прилагодити.

   Ставите тесто на хладноћи или недовољно загрејаној рерни је немогуће.

5. Детаљи су веома важни. Ако се каже да је потребно да се сејати брашно, неопходно је да се исцеди. Ако се каже да је потребно лопату да се меша у нежно, а у смеру казаљке на сату, онда треба да то уради. Захваљујући таквим детаљима, и да савршена и ружичаста, ваздух печење.

Потребни алати

1. ОВЕН. Без тога не може да уради. Торте за торте, пите, Ецлаирс Тарту и не раде у тигању.
2. Електронски кулинарске ваге. За почетнике, они су неопходни. Стварно не препоручујемо коришћење рецепата у којима брашно, уље, а све остало је мерена наочарима или шоље. Треба ти јасно информације о састојцима, а стакло није стандардан. Поред кулинарске ваге нису толико скупи.
3. Цоролла. Умутити, можете помешати састојке и мешати их. Може се шлаг руком доста протеина на врхове. Тестирано на себе.
4. Пергамент и фолије. Многи кувари се саветује да купи силиконском мат за печење колаче, пите и друге посластице. Али је потребно да се опере. Парцхмент једноставно црумплед и бацио. За оне лење, као мене, то највише.
5. Образац за печење. Ако желите да научите како да кува одређеног јела, као што су колачића, нешто без облика не може да учини. Исто важи и за торту. Треба само капацитет у којем ћете направити колаче. Без облику, можете пећи колаче, пите, Тартс, пециво, колаче од теста, колаче о величини вашег печења рерна.
6. Лопатка. Најбоље је да силикона, али сваки погодан за почетак. То ће изазвати састојке које су вам потребне специјалне нежно у обзир.
7. Миксер. Понекад можете без њега. Дакле, покушао сам да спремим торту без миксера, и све је испало: довољну снагу страни да туку јаја до беле. Али, ако ће припремити, на пример, колач или неколико кекс одједном, само проклети уморан. Сасвим је могуће да немате снаге и стрпљења да Умутити јаја до жељеног стања.

тајне

1. Немојте се плашити да додате мало соли у печење. То само наглашавају сласт и укус да засити антену.
2. Пре мућење белих, потопите крпу у лимуновим соком и трљати металну посуду и гоничи. Дакле, ваши взобиутсиа протеини брже и боље.
3. Не треба ти соду да угаси сирћета, и додајте га у пецива. У том смислу не постоји: сви мехурићи који би могли повећате тесто, нестаје у време реакције. Користе модерне прашак за пециво.
4. Неке врсте теста као "опусти". Дакле, немојте занемарити ову ставку рецепте. Оставите тесто у исто време, и да прошетати или гледају представу.
5. Реацх производа из фрижидера сат пре кувања, тако да су сви састојци били исти, на собној температури. Зато се савршено тесто.
6. Тајна за самог нестрпљиве. Не гледај у рерни са тестом на сваких 5 минута. Сваки пут када отворите врата, температура унутар кућишта је смањена за 5-10 степени. Због ове јесени десерти.

једноставни рецепти

1. Цхоцолате цоокиес без брашна.
2. Бровние "Ред Велвет" - осетљиво десерт који само кува.
3. Једноставан рецепт за мандарина колаче са сирупом.
4. Најједноставнији рецепт за кроасане.
5. бреакфаст идеје: бујна лепиње од 5 састојака.

Врло детаљно и лако рецепт за бисквит са кремом и бобица

састојци

За Бисквит:

• 4 јаја;
• 110 г шећера;
• 120 г брашна;
• 40 г путера;
• екстракта ваниле;
• мало соли.

За крему и декорацију:

• 190 г крем сира;
• 50 г путера;
• 50 г шећера у праху;
• екстракта ваниле;
• 300 г смрзнутог јагода;
• 50 г шећера;
• зачини.

инструменти

• формирати 21-22 цм у пречнику;
• беатер ор микер;
• лопата;
• сито;
• пергамент папир;
• за једнократну употребу торба са патентним затварачем.

Како направити бисквит тесто

Укључите рерну. Температура - 180 степени. Моде - грејање одозго и одоздо.

У воденом купатилу отопити путер и издвојено.

У сувом обриса миксер чиније или великој посуди паузе четири јаја. Такође за 110 г шећера. Додајте прстохват соли. Умутити миксер на средњој брзини за око 10 минута.

Како схватити да је маса шлаг? Требало би да буде скоро бела, а повећање обима око три пута.

Очистите беатерс. Пажљиво испитати брашно у чинију. Добро, али нежно промешајте весло. Уверите се да нема коцке.

Сипајте у истопљеног путера, и екстракт ваниле. Још једном добро промешати. Тесто је спремно.

Како испеци торту

Издвојила тесто у страну и свој облик.

Хладан комад путера шетње преко унутрашње стране калупа. Зашто хладно? Да би се формирала слој уља је веома, веома танка.

Узмите шаку брашна и ставите га у центру форме. Нежно окрените облика, тако да је оброк је кроз све зидове. Остаје добар шејк, притиском на облик палме.

То ће имати беличаста плочу, захваљујући којима ваш колач неће се лепити на форму.

На дну можете ставити пергамент, пресечен баш у форми. Кекс и тако није могао да изгорела, али је лакше пергамент.

Дакле, форма је спреман. Сипајте тесто у њега и ставите у средину рерне. Трка против сата 25 минута и заборави на кекс у овом тренутку.

Како скувати крем и бобице

Узми крем сир са садржајем масти од не мање од 70%. Проверите да ли је добро шлаг. Стави кашика сира у посуду и помешајте га са миксером великом брзином 5-10 минута. Ако је крем-сир слојевита, супер прати рецепт. Ако пилинг, преостали део ће се мешати са кремом лопатицом.

Зашто тако? Јер оне сирева који су сигурни да се уклопи крему, су веома скупи, или ретко се појављују на полицама продавница.

И може да уради најједноставније крем сир. Потребно је само да разумеју како ће се понашати током батинања.

Сада за бобице. На загрејаном тигању сипати 50 грама шећера, додати мало воде. Сачекајте да се топи шећера и почиње да проври. Стир ин одмрзнутих јагоде и добро промешати да обложи сваког берри сируп. Додајте зачине које желите. На пример, ставио сам прстохват орашчића и једна кашика сока од лимуна.

Сауте јагоде, а течност која неће испарити. Покушајте бобице. Ако нема сласт, додати шећер.

Ставите половину бобица на тањиру: Изаберите најлепши и велика. Јагоде користите за украшавање. Друга половина бобица пролази кроз сито.

Наставите да кувате крему. 50 г шећера у праху са умутити 50 г путера око 10 минута. Мешати у маси насталог крем сиром и, ако не пахуљица, умутити још 10 минута. Додајте 2 кашике пиреа од јагода и ваниле и мешајте још 3 минута. Цреам припремљена.

Ставите крему у затварачем торби и послати у фрижидеру.

Како да се окупе и украсите десерт

25 минута прошло и кухиња разликује невероватну арому ваниле и печење? Отвори рерну и прободе центар бисквит са чачкалицом. Ако је отишла сувим, посегнути за торту. Ако не, оставите га у рерну на још 5 минута.

Спреман кекс потребу да се охлади. Извадите га из форме и претовара на решетке коре доле и уклоните пергамент. Када је сунђер постане хладно, може бити уређена.

Ако ставите крему на врућим пецива, она ће тећи и отопити. Било би веома ружно, а ова грешка је практично немогуће у праву.

Да би украсити торту, извадити торбу са кремом од фрижидера и посекао угао. Не сеците превише: треба да крему биљног уредно, а то је лакше да уради кроз мали "врха".

Како украсити? Као ти срце жели. Можете покрити са стране кекс идентичне вертикалне пруге од павлаке, а затим их поравнати лопату. Можете изрезати торту уздуж и настале паперје кремпите.

Може се поставити дебео слој креме на врху кекса. И можете да слети уредан пад око и допуни их са јагодама.

Можете одустати од павлаке и украсити торту само бобице. Ви не можете додати јагоде пире у креме и уживати у чистом кремасти укус.

У принципу, то је готово не само део рецепт, где можете импровизације.