6 трикова ресторана, који се проводе
Живот / / December 19, 2019
Сви знају да је оглашавање хране - је потпуна лаж. Али, у ресторану чинило да је све у глави: менију, тањира - једноставно превари нема места. Зар не?
Наравно да не. Ресторани покушавају да нам одвојити новац на исти начин као и произвођачима хране. Овде су само неке од познатих метода.
1. Ресторани су заинтересовани за вас да седи у углу
Ако, на уласку у ресторан, прва ствар коју тражите удобан место далеко од очију осталих посетилаца, имамо добра вест за вас: Скоро сви ресторани су заинтересовани, да таквим местима у соби био је што је више могуће више.
Разлог је једноставан: у складу са студијамаГде су "дебеле" столови су у ресторанима. Посетиоци купио више ако нико не види. Осим тога, у овом случају, гости једу више брзе хране: број наручених десерта у корелацији са тим где се налази табела где су наручили.
Постоји још један, више очигледно објашњење је на одговарајућем месту где ће седети дуже. Из тог разлога, у Старбуцкс су мале округли столови - да се посетиоци осећају усамљеноЗашто су Старбуцкс 'Табеле коло? се удобно.
Али тај фокус је далеко од свих места да они који имају користи од шеме "је, јели, платио, отишао", а тешко да мале столице него фотеље. Због тога, намештај је лако утврдити политику институција.
2. Посебно ставити чоколаду или жваку у обзир да одете веће савете
Када су појели сва јела, то је лепо да се заједно са резултатом од додатних слаткиша: Цанди, чоколаде или десни. Мислите ресторани то раде зато што је стало до тебе?
Није уопште. Према статистичким подацима, ове мале ствари имају директан утицајУблажи До: Употреба Цанди да се повећа
Ресторан истовар. величина леве врха. Чак и насликано на контролном или потписа осмехом, "Хвала!" ПовећањеЕфекат на Рестаурант Типпинг на користан порука написана на леђима чекова купаца. износ новца преостаје за чај. Велика напојница значи да можете платити мање од конобара ...
3. Чине мени, тако да је најскупља јела су били на видику
Иди на сваком ресторану, и отворите мени. Ако је то професионалциПсихологија Мену Десигн: измишљати Твој "Силент Продавац 'да се повећа Проверите просеци и лојалности гостију. Онда ћете наћи да је храна тамо је поредани као што желите, али не по цени.
Није тешко погодити зашто је то потребно: да ли су посетиоци не изгледа добро на дну листе у потрази за најјефтинијим јела.
Најскупљи ставке се увек налази у најистакнутијим местима - на врху иу центру странице.
Слике скупи јела често окружени оквир, или празан простор који одмах пада у очи.
Погоди ко је исто? Тако је, новине! Правила израду менија, и бендови у медијима су исти, јер долази из једног принципа: поглед би одмах падне на најважније / скупи. Дакле, ако пре одласка на нову ресторану одлучите да нареди прва ствар која ће вас добити у очима, припреме буџета.
4. Стварање вештачког разноликост
Да ли сте се икада запитали, шта је практично корист од декорацију јела? Јасно је да у скупим ресторанима потребан ниво и естетику, али у ресторанима јефтин и осредњи - зашто? Чак иу покрајинској кантини на пире обавезно леже гранчица першуна. Која је поента? Кратак одговор: то ствара вештачку разноврсност.
Наши мозгови нису само лако, али врло лако преварити.
Показати му пуно шарених бомбона помешају, и изгубио. Као резултат тога, ви ћете јести један и по пута више слаткиша него ако су поредани према боји - показалоПриказује Фоод, Фоод боје утичу Једите колико људи. у експерименту. Непотребно је рећи, зашто пилуле увек битиШест Врсте Јелли Беанс: Како Перцепција Вариети утицајима Потрошња. боји.
С друге стране једу исту ствар. Када смо живели у дрвећу (и у еволутивном смислу, јер није било дуго), и наши мозгови толико спремни да одговоре на јарким бојама, јер су веома слични зрелог воћа. И ако много њих, мозак једноставно узбуђен и чини једу више.
Зато је у свим ресторанима, где је бифе, јела су увек тако шарена: што више боја микед, више једете.
5. Лажни мириси да има апетит
Један од најстаријих делова људског мозга - а олфакторни центри. Ништа утиче на наш подсвест је бољи од мириса, а добро је познато маркетингуКористећи Сцент као маркетиншки алат, продавници Надам се да - и купаца - Вилл Лингер. .
Овде можете наћи пример: ланац брзе хране Циннабон пекаре патентирао посебан пећ са минималним вентилацију, да га инсталирате у својим кафићима на аеродромима и тржним центрима. Све онда да се мирис свеже печених колача и цимета дошао по много метара до установе.
Са забавним изазов са којим се суочавају једном у Старбуцкс: компанија решио проблем шест месеци сендвиче са сиром. Чињеница је да је мирис сира надјачао све ароме у кафићу. И док компанија није нашла излаз, нема сендвич са сиром на продају - тако важна за ресторан смрди на маркетинг.
6. Држи на зидовима телевизора да одврати пажњу
На крају рећи шта све и како зна: ресторани виси на зидовима и телевизори укључују музику, да скрене пажњу посетилаца. Мање пажње, више јели - принцип време тестиран!
Али, мало позната чињеница: емоционалне филмова направиЗашто Гледајући Сад Мовиес Цоулд Маке Иоу Еат Више. људи једу више. Ту је таква статистика: мелодрама помоћи у продајиГледајући акционе филмове да ти направим преједање студија каже. Више попцорн у филм него комедију. Али вест, или интервју није посебно затегнути гледаоце, тако да једва види у ресторану информативна канала.