Пеак Ревелри: историја пијем генерације

Почетак дивног пријатељства

Са алкохолом, срео сам крајем осамдесетих. То се десило у јутро после забаве, што одговара родитељи. Моја сестра - је 9 и 10 - пробудио пре било кога другог и отишао да истражи дневну собу за одбачене лименке. Је важан методичан приступ лифт, шејк, ако нешто унутра гурглед - пије. Још увек се сећам укус бајатог пива са назнакама метала и цигарета пушака.

Понекад смо били у могућности да искористи тренутак и мој отац гутљај коњака, иако је укус био, искрено, тако-тако. Тешка стаклена боца чува у дубинама груди, чаша оца се сипа вече и ушао у собу за разговор преко телефона. Током празника (рођендани, на пример, или Божић вечера) родитељи дозвољено да легално пити: обично пола чашу пенушавог.

Заиста сам покушао алкохол као тинејџер. Добију оно што желе је пловим ствар, чак иу Великој Британији и да је забрањено да продају алкохол особама испод 18 година старости. Велики пабови ланац потребна документа, тако да смо отишли ​​у мањим кафанама у којима су предмет без много Бескрупулозно. Мој дечко је био старији, па у кафани преко пута супермаркета, где сам моонлигхтед у суботу, то је тај који је купио ракију и лимунаду.

Рођендана и путовања у музичким фестивалима - исто пиће, понекад добија највише бизарне форме и прерастају у пакао.

Наш мени је ликери и алкохолних коктела. Изглед и укус се не разликује од лимунаде, већ деловао ове ствари пиво.

Најзанимљивија ствар је почела на универзитету. Овде је мој однос са алкохолом достигла нови ниво. Сећам се прве недеље после почетка студија: социјалне фобије, а покушаји да се ослободи тога уз помоћ јефтиног алкохола. То је само предзнак наредне четири године. Типичан петак или суботу увече у дому Универзитета у Лидсу: у ваздуху су укуси и мириси стилинг производе, а ми смо сусједи са пет нас седи на кухињском поду, и пијте из чаше и промискуитет шоље. Загревање јефтино пиво, а затим преноси као јефтином вотком и црног вина.

Испоставило се алкохол све чини лакшим. То не значи да алкохол у потпуности ме избавио из страха од комуникације. Јутро ставља све на своје место: социјална фобија вратила, а са њом - глава и горак укус у устима кокошињац. Па ипак, алкохол ми је помогао да комуницирају са људима, а понекад чак и плес. Понекад, додатни чаша ме носио ону страну добра и зла. Једном сам ударац који је нос повраћање. У дневнику је остала - четири речи видљиви графити тиркизно ручка, "Пиана + болестан / Балл придошлице." То је живот: Ви или гурати некога у таксију, или да те гурати. У току су куће партије: Хавајски Пица кутија и мирис дима цигарета косе.

Универзитет била готова, живео сам у другом граду, али је навика и даље остао са мном. Један пијани лудорије завршила је преузимање црне очи и тетанус - запањујућа ноге разочарати. Ништа се није променило и озбиљан однос. Са својим мужем, почео сам датинг 2003. године, а званични спонзор наше комуникације био Лагер и вотке. Ходали смо до најближег паба, дизане пива, а када је већ на вратима, пребацио на алкохол.

У принципу, ништа посебно. Не могу да кажем да сам ја или моје пријатеље неке проблеме са алкохолом. Да, пијемо, а понекад се опијају у смеће, а потом трпе последице. Да ли исту ствар, која би требало да младе.

Па ипак, са преко 20 година искуства алкохолног, почео сам да се питам да ли је моја генерација зове однос може бити нормална и алкохол?

Статистика је рекао да је до тада норме далеко. Врхунац нашег пијења пао у 2004. години. Бритисх 12 месеци савладали више од једног века пре и после десет година. Ови драматични резултати - заслуга оних који су рођени у осамдесетим. Релативно говорећи, ако смо негде у региону двадесет. Више нема генерација не пију толико алкохола у тако младом узрасту. Шта није у реду са нама?

Позивајући се на статистику и сматрају да је количина алкохола конзумира по глави становника Велике Британије. Обрачун се врши у литара чистог алкохола по особи. Јасно је да веома мали број људи пију алкохол неразблажен, 1 литар тога - око 35 чаша јаког пива. Педесетих година, у просеку Британац имао 3.9 литара алкохола. У наредној деценији слици увукао до седамдесетих и направио све више и више самопоуздања. Током осамдесетих година, растући тренд је начин да се мирним до краја деведесетих година опет да будем горе.

Ревелри врх је 2004. године, када је просечна Британац савладао за годину од 9,5 литара - у смислу вино испада више од стотину боца.

Темељно да сазна узроке успона и пада овог дијаграма је тешко могуће, али сам разговарао са истраживачима који су студирали наш однос са алкохолом. У свом тренутном стању на утичу многи фактори, од економским питањима и маркетинг за сексизам. На много начина, ова прича није о томе колико алкохола трошимо, али о томе ко, шта и где да пије. Дакле, све је почело пре више од пола века у пабу.

У касним тридесетим групе истраживача је одлучио да опише шта се дешава у британским пабовима. Резултат - књига "Пуб и људи." Део паба, који је окупио представнике радничке класе, под називом склониште: "На дну бара сто, преливена злостављаним врх направљен од црвеног дрвета, протеже траку пиљевине 15 центиметара. Посетиоци Спитс, кундацима бацање цигарета, утакмица и празних паковања цигарета. " Гости су заузети паб? Талк, да било, дима, пљувачке, игри, да опкладу, певају, свирам клавир, купују и продају све врсте ствари - од пите са пертлама.

И пити, наравно. У послератној Британији, конзумирање алкохола најчешће јавља у кафанама. Сат има углавном мушкарци, који обично пију пиво. У току две деценије након објављивања "Пуб и народа", ситуација није нарочито променио. Сасвим је друга Спрее почела је шездесетих година, када је дошло до фундаменталних промена у британском културом алкохола, а на хоризонту лоомед још јасније већ познато Ревелри врхунац.

Лагер против але

Неке од тих промена су због чињенице да је британски су коначно цењена пиће, која је дуго избегавали. Јозеф Гролл (Јозеф Гролл) пиво прву групу Пилснер, светло златно пиво, у 1842., што се догодило у граду Плзен Цзецх. Слава новог пива проширио врло брзо, као што се је, за шта се захвалим се убрзано развија железничке везе у Европи. Убрзо Немачки пиваре су производи своје варијације на тему Пилснер, тако да је име је реч Пилснер пиво је постао симбол нове врсте пића.

Лагер узбудљив свет, али су британски навијачи алкохола остали верни светлосних Алес кухање. Они су били слабије лагери са садржајем алкохола од пет одсто и сасвим у складу са енглеским пиће традиција у. "Блага (блага, светло тип пиво. - Око.. Лејн) садржи око 3% алкохола - аутор пише чланке о пиву Пете Бровн (Пете Бровн). - Људи који су радили у фабрикама и рудницима, да пијемо пиво на пиво после посла, угасити жеђ, али без опијају ". Ово је повезано са налогообразованииа система функционисања у Великој Британији, где је порез на пиво које се односе на његову тврђаву. На скептични Британци не утиче ни на пример принца Алберта, који је током посете Немачкој дошао на радост пиво.

Али развој индустрије алкохола не престаје. После Другог светског пиваре активно преузео популаризацији пиво. Захвалан публици су нашли у генерацији лице доспеле до краја шездесетих и похлепни за било шта ново.

"Лагер буквално експлодирао на тржиште након година неуспешног промоције - каже Браун. Шта се променило? - Ми смо и даље често пијан у кафанама, компанија је још увек претежно мушки, и пиво уживали у исту снагу. Када варење компанија која се зове њихов производ "освежава" -. Први пут у британској оглашавања "

Први пут након покретања бизниса оглашавања, Браун је рекао, били "нормални". Али два неуобичајено топло лето - 1975. и 1976. - су привукли пажњу потрошача на јединственом квалитету пива. лагер продаја порасла брзо.

Рекламе обећана потрошачи лагер да "освежава као друго пиво може." Ево, на пример, прича о једном од њих. Човек седи у столици и да ли чита новине, окружен намештајем, покривен са поклопцем. Чувши нешто што се претвара у глави уроњен у читању. Почевши своју жестоку жену: она одлази, али су поправке да буде завршен до свог повратка. Саслушање залупио врата аутомобила, супруг добија сакрио шоља пена, али овај пут његов пас звиждање, слика зид причврстити на ногу ваљка. Изгледа лудо, али да британске начин: а спорна жена, неваљао супругом и кус - референцу на пса из популарног оглашавања у бренд боје Великој Британији.

трошкови оглашавања исплатио. Од 1971. до 1985. године, први годишњи промет пива и Стоут пао за 10 милиона барела, док је продаја пива у том погледу је порасла за 12 милиона барела. Сада је три четвртине свих пива се продају у Великој Британији. Пиће је успео да постане саставни део британског идентитета: пиво - ово је за момке који воле забаву и фудбал. Алкохол индустрија схватио своју способност да утичу на пију традиције, која делимично наставља да ради и даље.

Вино и жене

Док Покровитељи кафанама окусио прву чашу пива, износа фер енглеских пију открили још једну новину увоз - вино. 1960. године, било је потребно само 10% од укупне потрошње алкохола у Великој Британији. Током наредних неколико година, влада је поједностављена своје услове продаје за утичнице, због чега је ситуација радикално променила. Недавно истраживање је показало да 60% од анкетираних 4.000 одраслих преферирају на енглеском вину других алкохолних пића.

Још једна предност вина - обично се конзумира код куће. То је један од разлога зашто су пабови више нису само о једином месту где можете попити. "Растућа популарност вина одражава један од највише видљивих промена у британској пиће културе у последњих педесет година - и то захваљујући продаје у продавницама, "- пише Јамес Ницхоллс (Јамес Ницхоллс), директор у добротворне сврхе Алкохол Ресеарцх Фоундатион Истраживање Велика Британија.

Прича о дистрибуцији вина у Великој Британији - је прича жена пију. Пабови се традиционално не љубазно наклоњен љепшег пола. Као што је наведено од стране аутора већ поменуо књигу "Тхе Пуб и људе", неки делови су потпуно затворен за даме: "Азил и пиво сала није им било дозвољено да уђу, и тамо где им је дозвољено, криглу пива кошта ни динара скупа. " Сам језик, који је коришћен аутори студије, да би сада може сматрати сексист. На пример, конобарица надимком "буцмаст пиле размалованнои".

"У последње време жене немају приступ питкој објеката," - каже Клер Херик (Клер Херик), географ на Краљевском колеџу у Лондону.

Веровало се да ако се даме и пију слатку шери или пола литре пива, али не и цео пиво. Према Херик, све се то десило због страха да жене које конзумирају алкохол у пару са представницима јачег пола, и сами постану сувише мужеван.

Одјеци ових уверења које сам срео као студент. Једном у пабу бармен сипа пола литре мом пријатељу, и ја, без навођења било шта руком пола литре.

Данас, чињеница да жена у Великој Британији могу слободно у кафанама и реда било, доживљавају нас као дато. То је у великој мери резултат промена које су се догодиле у материјалног и социјалног положаја жена у последњих пола века. То је један од разлога зашто толико моје генерације пића. У три деценије које су претходиле врхунац весељу, фер секс почео да пије скоро дупло више, отуда и повећање општег нивоа конзумирања алкохола.

nova генерација

Осамдесете су почели необичну времена за индустрију алкохола. Након тридесет година непрекидног раста нивоа потрошња алкохола значајно опала у 1980-1995, респективно. Можда је разлог за то је чишћење је земљу један талас незапослености. Али представници индустрије нису хтели да притиснете кочницу. Они имају нову сврху - порасла следећу генерацију будућих тешких алкохоличара. Дакле, време је да се промени формат кафанама. Ове промене постао гориво за моћне кретена до пиће. То у двадесетом веку није било.

Једна од иницијатива индустрије - доноси на тржиште нову пиће, који је имао своје корене у култури, директно угрожава индустрију алкохола.

Нисам ишао на рејв: жеља и могућности ученица из Кента били скромни. И после свих рејв култура је постала саставни део младости моје старости, иако смо били ограничени само на куповину светле у мраку наруквице и мајице са смајлија.

Раверс пиво није заинтересован за своје фаворите су психоактивне супстанце. Ово је један од вероватног разлога кафанама радног пад од 11% између 1987. и 1992. године. алкохол индустрија, одговор није дуго долази. Све је почело са избором, који влада снажно предложио да организатори странака. Пхил Хадфиелд (Фил Хадфиелд), консултант у области политике алкохола, формулисан на следећи начин: "Или радите у систему, или не ради уопште." Неки је изабрао другу опцију, али било је и оних који су се сложили са захтевима владе. Почеле да се појављују легитимне плесне спрата.

Индустрија, наравно, неће недостајати. Према тржишта алкохола истраживача Мисхем Фиона (Фиона Меасхем) и Кевин Бруијн (Кевине мозга), произвођачи ликер видели ово као шансу за репозиционирање производа и претворити га у омиљених такмичара Странка-гоерс супстанце. Било је пића, у циљу хетерогена културно младе: јаке лагери флаширана нове пива и цидерс. И, наравно, алкохолних коктела. После неколико година у напитка појавила стимулативне додатке - кофеин и гуарана. То је све део плана да се трансформише алкохол из досадне депресант у укусном и освежавајући напитак младости. То је музика, напомена Мисхем и мозак, је револуцију у индустрији алкохола.

Пабови нису исте

Следећи корак - трансформација британских пабова. Заплованним установе са пода посут струготине, су нестала. Велики кафане ланац почео да обнови старе зграде - од банака до позоришта, па чак и биљака - Дринкинг установама у новом формату. Уместо стаклених плоча имају доћи у зид. Све ове реструктурирања, и кажу Мисхем мозга, започео је у циљу да привуче људе који воле да проводе своје слободно време на подијуму, у сали хале и тржних центара. Укратко, не само људи у годинама.

Нове кафане постале посебно популарне снимке. Виски и пиво - стари шкотски игра, али су хици на сами за Велику Британију били су новина. Још једна иновација - такозвани вертикални пије.

Посетиоци би требало да пије, да не седимо, па уместо столови и столице су мале високе столове.

Појилице који буквално избацили из земље под ногама, морао да зграбите држите јачих наочара. Нови пуб је бучно, али не пуцај поветарац дошао овде, тако да неће бити растресен и пиће. "Барови уклоните додатни намештај и унутрашње зидове да прими више" вертикалне пијанци на максималној јачини "(као што су нежно назива њихови гости) "- написао социолог Симон Уинлоу (Сајмон Винлов) и Стив Халл криминолога (Стеве Халл), истраживати ноћни живот Велика Британија.

Попусти на алкохол током одређеног времена, и друге маркетиншке трикове практикује у кафанама, нас инспиришу да пију више и више. У 2005. години, када ће амандмани на закон дозвољава кафане да раде до касно у ноћ, неки управници предложио Награда до 20 000 фунти, ако ће користити технике продаје за повећање прихода институције. На пример, уместо дуплих порција да прода чешћи. Све ово је омогућено јер је стварни трошкови алкохола од 1984. до 2007. године, одбио. Један специјалиста болести јетре ми је рекао да су његови пацијенти који пију 100-120 јединице (1 јединица - 10 мл чист алкохол) алкохола недељно, сада могу приуштити три пута више алкохола него средини осамдесете.

Све ове промене, од пада цене алкохола пре духова, топло поздравио публику, довела до појаве које истраживачи називају "намерно пијанство." Средовечни могу да уживају у вечери, али је потрошња алкохола није процес за који је главни циљ. За разлику од оних који су двадесет или негде око.

Младих верује духови неопходна компонента доброг ноћи, кажу аутори књиге "Алкохол, пиће и пијанство."

Млади људи намерно настоје да постигну тровања, које су почеле да трљају унапред, чак и пре изласка из куће. Они су у току алкохолних игара и експеримената да се мешају све са свиме.

Од почетка новог века, алкохол је постао приступачан и јефтин, почела је да покушавају да наметну јачи него у претходним деценијама. У 2004. години, британски пили пре два и по пута више од пола века. Народ доћи до врха максималне пијанке и застава истакнута тамо моја генерација. Приметите да нешто није у реду, нисмо имали времена.

Пијан и опасно

Гемма умро млад. Ишли смо заједно у школу, а онда је она, попут мене, отишао на универзитет. У 2001. години, сестра ми је рекла да Гемма вне нема више. Аутомобил у којем је био суочен са који је напустио долазећу комби. концентрација алкохола у крви прекорачио своја возача су дозвољени у више од четири пута. Сећам се да је изгледало сасвим невероватно да су неки од наших савременика преминуо. Наравно Гемма није једини: више од 500 људи годишње су жртве пијаних возача. Дрункен РЕЦКЛЕСС возача - то је углавном млади људи, са већином - мушкарци и жене чине једну трећину жртава.

Од много пију и друге штете. Алкохол буди у човек није најбољи квалитет који многи од нас су постали кратки нарави, псовке и пробити да уништи све око. Најмањи неслагање - разлог за дати лице, не без разлога, око половине случајева физичког насиља у вези са конзумирање алкохола.

У "На игле" сцена када један од ликова, Бегбие, тече у стакленој шољу људском. Овај проблем је постао толико распрострањена да у неким кафанама напуштена у корист уобичајених пехара, пластичних прибора или каљеног стакла, које није тако лако разобосх. Слике из филма коришћени су у рекламној кампањи поводом Декаде мреже баровима - то доста говори о британском пића културе. Студија спроведена на Универзитету у Кардифу у 2014., верују да су ефекти алкохола - најмоћнији фактор изазивање насиља и увредљивог понашања.

Примамљиво је директно повезана са количином алкохола конзумира са фреквенцијом кривичних дела почињених у алкохолисаном стању, али ситуација је много компликованија - има још много других фактора. Број незгода везаних за вожњу у пијаном стању, је смањена са седамдесетих захваљујући промоцији на велико безбедну вожњу. Британски путеви су постали сигурнији и због чињенице да смо сада све више пије код куће. Ипак, стабилан тренд који траје више од 40 година, окренуо уназад између 1999. и 2004. године. Током овог периода је драматично повећао употребу алкохола - попео се на врх врха весељу. Не знам, то је случајност или не. кривичних пријава показују исту зависност. Аутори студије у Кардифу у 2014. везан за смањење броја насилних смрти у Енглеска и Велс, укључујући и смањење потрошње алкохола и појаве пластике у пабовима посуђе.

генерација који је освојио врх весељу, можда и себе и своје наудити.

Наше тело - није најбољи асистент: у ткивима јетре је готово да нема нервних завршетака, тако да не осећају, како се реагује на пијанац.

Али, то је савршено види статистика: годишњи број смртних случајева у Енглеској и Велсу од болести јетре повезане са конзумирањем алкохола, је растао до 2008. године, а затим је пао. Неки стручњаци су ми рекли да је промена у политици алкохола имало позитиван ефекат на број умрлих од болести јетре. Смрт повезана са последицама употребе алкохола, да ли оштећење нервног система или тровања, у наредних неколико година након весељу на врху постали мање. Опет, не знамо, да ли постоји узрочно-последична веза или не.

Са следећом генерацијом, ствари су сасвим другачије. Не тако давно, говорио сам на позив пријатеља за студенте универзитета. Затим, ту је био мали бифе, али су ученици га игнорисали, одустајање бесплатно пиће. Ми смо имали једну опцију - прво попити све што је сипа, а затим идите негде другде. У првој кафани смо покушали неколико пива, потом, и на крају вечери је изгубљен у магли. Сећам се такмичење на једу чили, који, по мом болу, ја сам победио. Последње сећање - Банка рума у ​​руци. Сутрадан мој пријатељ и ја пузећи на универзитету у 9х је била предавање. Полако напредовао студенте. Они изгледала, мада не баш енергично, али свакако боље него ја.

Садашњи млади често не само пију мање, али не пију алкохол. Ја не знам шта је разлог: финансијске потешкоће, све већи број оних који не пију због верских уверења, или да се повећа време проведено на Интернету. Ми не знамо и колико ће трајати. Одбојност нове генерације пијанства био један од разлога за пад потрошње алкохола - Само 7,7 литара по особи у 2013. Најнижи бројка од 1996. године и скоро два литра мање него у памћење 2004. године.

У љубави са алкохолом

За многе од нас, освајачи на врхунцу весељу, је апсолутно нормално у петак после посла да оде до бара. Викенд, која почиње у четвртак - лоше. Хаппи - пијете, тужни - пијете у фрижидеру увек имамо пиво, не нестају као он. Ми смо сада има преко тридесет, ми имамо породицу, децу, посао, и дуговања - па шта? Ми смо разумевања за оне који су болесни у таксију који пијано изгубила новчаник, спавао сам у одећи на и да се рад са мамурлука пакао.

Пијанство - није само добро. На неки начин, то је део нашег идентитета.

Тешко је претпоставити да на неки начин крив рекламирања алкохола на телевизији и обиље јефтине и тако атрактиван алкохола у продавницама. Данас, наравно, оглашавање круто регулисана, али није нестао кулинарска такмичења, под покровитељством произвођача вина и мајице са логом пива предузећа. Изгледа да нас подсети да је алкохол постао познат део свакодневног живота.

Не само здравствени ризик и потенцијалну опасност за злочине почињене под дејством алкохола, је препуна освајања максималне весељу. Све ово је оставила трага на нашем размишљању. Не бих рекао да је један од мојих блиских пријатеља алкохолних, већ и везаност за чашу хладног беле или џин тоник на крају дана имамо комплекс јачи него што би се могло жељи.

Желим да знам да је жеља да се пије - то је жеља, не нужност. Желим да контролишу шта радим. Али је неопходно да оде у странци, а не тамо пију, јер имају полвецхера одбити друге, и да докажу да им да нисам трудна. Чињеница да је месец дана без пијаће је доказ гвожђа воље, као и могућност неких добротворне кампање ( "Собер јануара" и слично) - најбоља потврда како чврсто укорењен у алкохолу наш свакодневни живот. Он је постао нека врста масноћа, омекшавање трење од контакта са животом.

Било би сјајно ако изаберемо да пије или не. Понекад се чини да је све одлучено за нас.