Како изабрати кухињски нож, који неће изневерити
Савети Како одабрати / / December 19, 2019
Добар кухињски нож - то је важан инструмент, који одређује безбедност, вештину и добро расположење власника. Правилно изабране ножеви не захтевају честе промене ће трајати годинама које долазе и да ће дати пуно забаве на употребу.
kvalitet челика
Најбољи материјал за кухињским ножем - висок угљен нерђајућег челика. Царбон чини сечиво издржљив, али је веома важно стање. Сувише висок садржај угљеника ће довести до нестабилности ножа и рђа је прениска ће је сечиво флексибилан и може да задржи дуго гринд. Не заборавите и да Руст мрље Неправилно заштита може доћи чак и на нерђајућег челика.
Откивци сечиво
Ковани ножеви гушћа, боље избалансиране и не тупиатсиа од штамбиљима.
Континуирана сечива (дршка)
Такав нож ручка састоји се од два дела, садржаних дуж целе траке челика, што представља наставак сечива. Ножеви са чврстим оштрице је сигурнији, јачи и лакше да их смањи.
неклизајућа ручка
Дршка ножа не треба само да буде удобна и добро лежи у руци, већ и да се обезбеди добар стисак руке. То не сме да склизне ни у влажним рукама.
фингер станица
У идеалном случају, вратио ивица граничника Бладе мора што спречава прсте убаци испод оштрице. Неки ножеви, као што су ножеви, кувара, вратио је једноставно раван и довољно широк да омогућава да раде без заустављања.
Минимални сет ножева, која је потребна у кухињи
- Кувара (кувара нож) - велики универзални нож који може да смањи скоро све.
- За чишћење поврћа - мали нож, који је погодан за обављање деликатне послове: да одсече кору са воћа и поврћа или цут ништа.
- хлеб - нож са оштрицом зупчастом да се смањи меку хлеб без дробљење и да пропада.
Запамтите да је безбедност ножа - оштар нож. Када се ради са тупим ножем треба да изврши више напора, са благим сечива да клизи не иде где желите. Брига за ножеве, Онда ће вам служити дуги низ година.