10 рецепата за сочни ружичасти лосос у пећници

Пеците рибу са лимуном, парадајзом, кромпиром, сиром, пиринчем, сосом од павлаке и још много тога.

1. Ружичасти лосос у пећници са лимуном

Састојци

• 2 мала лимуна;
• 2 каранфилића белог лука;
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 кашичица рибљег зачина
• 4-5 гранчица мајчине душице;
• 1 труп ружичастог лососа;
• ½ кашичица соли;
• бибер по укусу.

Припрема

Уклоните корицу са једног лимуна и исцедите сок из њега, други исеците на кругове. Комбинујте корицу и сок са млевеним белим луком, маслацем, зачинима и млевеним тимијаном.

Уклоните реп и главу риби, а затим их темељито исперите изнутра и споља. Направите неколико плитких попречних резова на трупу. Трљајте ружичасти лосос сољу и бибером и добро премажите маринадом. У резове убаците кришке лимуна, а остатак ставите унутра. Затим ставите у фрижидер да се маринира 30-40 минута.

Пренесите ружичасти лосос у фолију и чврсто умотајте. Пећи око 20 минута на 200 ° Ц. Затим отворите фолију и скувајте исту количину.

2. Ружичасти лосос у пећници са кромпиром

Састојци

• 800 г кромпира;
• 1-2 лука;
• 600 г филета или одреска ружичастог лососа;
• соли по укусу;
• бибер - по укусу;
• 2 кашике лимуновог сока
• 80-100 г путера;
• 80-100 г павлаке.

Припрема

Кромпир исеците на ситне комаде, лук на четвртине. Зачините рибу сољу, бибером и прелијте лимуновим соком, а затим премажите растопљеним маслацем (користите око ⅔) и павлаком. Пребаците је у посуду за печење.

Поред њега ставите кромпир са луком, благо посолите и прелијте уљем. Покријте лим фолијом. Пеците ружичасти лосос око 20 минута на 200 ° Ц. Затим уклоните фолију и кувајте још 5-10 минута.

3. Ружичасти лосос у пећници са поврћем

Састојци

• 400 г филета или одреска ружичастог лососа;
• соли по укусу;
• бибер - по укусу;
• 3 кашике лимуновог сока
• 1 лук;
• 1 шаргарепа;
• 2 кашике биљног уља или путера.

Припрема

Посолите и побиберите рибу, прелијте лимуновим соком и оставите у фрижидеру 30 минута. Лук и шаргарепу исеците на ситне комаде. Загрејте уље у тави на умереној ватри. Пржите поврће 5-6 минута.

Затим их мало охладите и пребаците у фолију. Ставите рибу на врх и чврсто затворите. Пеците ружичасти лосос око 20 минута на 200 ° Ц, а затим отворите фолију и кувајте још 10 минута.

4. Ружичасти лосос у рерни са белим вином и соја сосом

Састојци

• 40 г смеђег шећера;
• 40 мл белог вина (може се заменити водом);
• 60 мл сојиног соса;
• 40 мл лимуновог сока;
• 50 мл маслиновог уља;
• 700 г филета ружичастог лососа.

Припрема

Помешајте шећер са вином, соја сосом и лимуновим соком. Када се његови кристали растворе, додајте уље. Филе исећи на кришке ширине око 3-4 центиметра. Ставите у посуду за печење и прелијте сосом тако да је риба равномерно обложена.

Пеците ружичасти лосос око 15-20 минута на 200 ° Ц. Током кувања, повремено уклањајте рибу и сипајте сос са дна посуде.

5. Ружичасти лосос у пећници са парадајзом и сиром

Састојци

• 300–400 г филета ружичастог лососа;
• 1 парадајз;
• 60 г тврдог сира;
• 1 кашика биљног уља;
• соли по укусу;
• бибер по укусу.

Припрема

Исеците рибу на делове, парадајз и сир на кришке. Сир нарибати на грубој ренде.

Подмажите посуду за печење уљем. Ставите рибу у њу, посолите и побиберите. На врх ставите кришке парадајза и сир. Пећи око 15-20 минута на 180 ° Ц.

6. Ружичасти лосос у пећници са луком и сиром

Састојци

• 80 г тврдог сира;
• 1-2 лука;
• 1 каранфилић белог лука;
• ½ лимун;
• 1 кашика биљног уља;
• 700 г одрезака или филета ружичастог лососа;
• 1 кашика соја соса
• соли по укусу;
• бибер - по укусу;
• 2 кашике мајонезе.

Припрема

Сир нарибати на грубој ренде. Лук исеците на колутиће или полу колутиће. Провуците бели лук кроз пресу или исецкајте. Исцедите сок из лимуна.

Покријте посуду за печење фолијом тако да њен део остане напољу. Подмазати уљем. Прво ставите лук и бели лук, а затим рибу. Прелијте сојиним сосом и лимуновим соком. Зачините сољу и бибером и премажите мајонезом.

Затворите ивице фолије да бисте направили коверту. Пеците рибу око 20 минута на 180 ° Ц. Затим отворите фолију, поспите ружичасти лосос сиром и кувајте још 10 минута.

7. Ружичасти лосос у пећници са шампињонима

Састојци

• 300 г шампињона;
• 1 лук;
• 100 г тврдог сира;
• 4-6 грана копра;
• 1-2 кашике биљног уља;
• 100 г павлаке;
• 2 кашичице лимуновог сока
• 1 кашичица соли
• бибер - по укусу;
• 700 г филета ружичастог лососа.

Припрема

Исеците печурке на ситне комаде, исецкајте лук. Сир нарибати на грубој ренде. Уситните копар.

Загрејте уље у тави на умереној ватри. Пржите печурке са луком 8-10 минута, а затим охладите. Комбинујте их са павлаком, лимуновим соком, копром, сољу и бибером.

Ставите рибу на фолију, прелијте сосом, а врх сиром. Чврсто спакујте и пеците 20-25 минута на 200 ° Ц.

8. Ружичасти лосос у пећници са кромпиром и агарицима меда

Састојци

• 500 г филета ружичастог лососа;
• 1 лук;
• 350 г медоних печурки;
• 5-6 кромпира;
• 100 г тврдог сира;
• 3 кашике биљног уља;
• соли по укусу;
• зачини за рибу по укусу;
• 150 г мајонезе или павлаке.

Припрема

Исеците рибу на мале комаде, лук - на пола прстена, печурке - на половине, кромпир - на кришке. Сир нарибати на грубој ренде.

У тави загрејте две кашике уља на умереној ватри. 8-10 минута пржите рибу са печуркама и луком, посолите и додајте зачине.

Подмажите посуду за печење преосталим уљем. Слој у слојевима кромпира, пржење рибе и кромпир поново. Премажите мајонезом и поспите сиром. Пећи око 30 минута на 180 ° Ц.

9. Ружичасти лосос у пећници са сосом од павлаке

Састојци

• 400 г филета ружичастог лососа;
• 1 лук;
• 1 шаргарепа;
• 50–70 г тврдог сира;
• соли по укусу;
• 1 кашика лимуновог сока
• 2 кашике биљног уља;
• 4 кашике павлаке;
• 1-2 кашичице стоног хрена;
• бибер по укусу.

Припрема

Исеците рибу на средње коцкице, лук на ситне. Нарибајте шаргарепу и сир на грубој ренде. Ставите ружичасти лосос у посуду. Посолите, прелијте лимуновим соком, промешајте и оставите у фрижидеру 20-30 минута.

Загрејте уље у тави на умереној ватри. Пржите лук 3-5 минута, а затим додајте шаргарепу и кувајте још 5-6 минута. Комбинирајте павлаку са хреном, сољу и бибером.

Комбинујте рибу са охлађеним поврћем и сосом. Ставите у калуп и поспите сиром. Пећи око 20 минута на 180 ° Ц.

10. Ружичасти лосос у пећници са шаргарепом и пиринчем

Састојци

• 1 труп ружичастог лососа;
• 50-60 г пиринча;
• 2 шаргарепе;
• 3 каранфилића белог лука;
• 2 јаја;
• 2 кашике биљног уља.

Припрема

Исперите рибу и уклоните шкрге. Кухињским маказама изгризите гребен са стране главе и репа, а затим га пажљиво извуците заједно са ребрима. Исеците део пулпе изнутра тако да на кожи не остане слој већи од центиметра.

Кувати док не омекша шаргарепа од пиринач. Охлади се. Рендати поврће на грубој ренде. Провуците бели лук кроз пресу. Све помешајте са пиринчем, сецканом рибљом пулпом и јајима. Напуните ружичасти лосос и причврстите ивице стомака дрвеним ражњацима.

Ставите рибу на подмазан плех. Пећи око 25 минута на 180 ° Ц. Затим оперите ружичасти лосос водом четком за кување и улијте мало течности у плех. Кувајте још 25 минута.