Како препознати да ли је пилетина спремна
храна / / December 29, 2020
Како утврдити да ли се пилетина ради термометром
Требаће вам посебан термометар за кување са оловком - дугачка игла. Такође се назива и температурна сонда. Овај уређај у великој мери поједностављује поступак кувања (и не само пилетине). За тачнији резултат, боље је одабрати дигитални термометар, али је погодан и механички са стрелицом.
Пре провере, морате да калибришете сонду за температуру језгра како бисте били сигурни да даје тачно очитавање. Да бисте то урадили, напуните чашу или бокал ледом и хладном водом и добро промешајте. Затим поставите иглу тамо тако да не додирује зидове или дно. Сачекајте 30 секунди и без уклањања подесите термометар тако да чита 0 ° Ц.
Да бисте утврдили да ли је пилетина готова, уметните шипку за мерење у најдебљи део пилетине. Врх игле треба да буде приближно у средини овог подручја. Ако је пилетина цела, обично се пробуши између батака и дојке. Не пробијте месо и не додирујте кости.
Сачекајте да се стрелица или бројеви на уређају стабилизују. Ако термометар очита 74 ° Ц, онда је пилетина спремна.
Ако је температура нижа, месу треба још мало времена да достигне. Ако је већа, онда се пилетина кувала дуже него што је потребно.
Шта да купим
- БРОВИН термометар за месо са аналогном скалом, 620 рубаља →
- Електронска сонда за температуру ЦЕМ ДТ-131, 1.300 рубаља →
- Термометар за месо ТП-101 са дугачком сондом и ЛЦД дисплејем, 349 рубаља →
- Термометар Зигмунд & Схтаин са великим позадинским осветљењем екрана и даљинским сензором, 1.550 рубаља →
Читајући сада🔥
- Шта купити током самоизолације
Како одредити спремност кокошке без посебних уређаја
То је прилично лако учинити гледајући споља и изнутра меса.
Додирни пилетину
Готово месо ће бити мекано, али еластично: када се притисне прстом, требало би да извире, односно да врати свој облик.
Извагати пилетину
Буквално то не треба да радите. Током кувања, живина губи влагу и смањује се. Погледајте месо изблиза: оно би требало мало да се смањи.
А ако печете пилетину, на дну посуде биће сок који се управо изгубио због кувања.
Исеци пилетину
Месо исеците на најдебљем месту или близу кости. Изнутра би требало да буде равномерно бело. Ружичастој пилетини треба више времена за кување.
Поред тога, ако почнете да режете или бушите готову пилетину виљушком, ножем или чачкалицом, из ње ће се ослободити бистри сок. Ако пилетина није стигла, сок ће бити ружичаст, односно крвав.
Прочитајте такође🍗
- 10 цоол рецепата пуњених пилетина
- Како и колико кувати пилетину
- Како и колико кувати пилећа прса
- Како кувати пилетину у пећници: 15 невероватних рецепата
- 10 издашних пилећих салата које ћете волети