Како и колико кувати ракове како би постали сочни
Edukativni програм храна / / December 29, 2020
Како одабрати ракове
Прво проверите да ли су ракови живи. Ако нису активни и не крећу се, боље је да их одбију. Још један знак живог рака је да ако ољуштите реп, он поново притиска стомак. Ако само остане раван, рак највероватније није довољно свеж.
Не кувајте мртве ракове. Када застаре, производ је опасан, јер се ракови брзо почињу распадати. То може проузроковати тровање храном.
Узети на знање🍤
- Како кувати шкампе: рецепт, суптилности и животни хакови
Како припремити ракове
Почните тако што ћете ракове ставити у слив или канту. Напуните водом собне температуре и оставите сат времена.
Затим исперите под текућом водом. Ако су ракови у песку, муљу или другој прљавштини, четком све рибајте. У супротном, готово јело неће имати баш пријатан укус.
Опрани рак се може додатно натопити млеком. Ово ће њихово месо учинити нежнијим и сочнијим. Да бисте то урадили, сипајте ракове са масним млеком тако да су потпуно покривени и оставите пола сата. Затим темељито исперите под млазом воде.
Запамтити🍄
- Како и колико кувати шампињоне
Колико ракова скувати
У зависности од величине, ракови се кувају 8–20 минута. Имајте на уму да се време рачуна од тренутка када вода поново прокључа.
Покушајте да храну прекомерно не излажете на шпорету, иначе месо неће бити толико укусно. Спремност јела може се одредити бојом: кувани рак постаје светло црвен.
Када су ракови кувани, оставите их у чорби да се уливају.
Добити савет🍲
- Како и колико кувати кхинкали, тако да се не распадају
Шта вам треба за кување ракова
Класична опција је кување у води, али уместо тога може се користити и млеко или мешавина воде и лаког пива у једнаким количинама. За килограм ракова у просеку ће бити потребно 2,5-3 литара течности. Изаберите велику, дубоку шерпу за кување. Сипајте течност тако да заузме око половине запремине.
Традиционално, када се ракови кувају у води, млеко или се пиву дода гомила свежег копра - пожељно је да буде са кишобранима. Такође бацају сол, око 1 кашику по литру течности. Такође можете ставити неколико грашка црног и алеве паприке, ловоров лист. При кувању ракова у води, понекад се додатно стави цео лук и шаргарепа, јабука исечена на комаде, листови црне рибизле и кашичица меда. Све ово ће помоћи да јело буде још укусније и ароматичније.
Када се кувани рак улије у чорбу, можете додати путер, око 50-100 г. Ово чини месо још нежнијим, са пријатним кремастим укусом.
Уштедите тако да нећете заборавити🍝
- Како и колико скувати шпагете да се не би слепили
Како кувати ракове у води
Чир вода. Додајте сол, гомилу копра и остале састојке по вашем избору. Сачекајте неколико минута и ракове нежно потопите у кипућу воду. Покушајте да их држите за леђа, како не бисте повредили руке, и спустите главу надоле. Ако кувате први пут, за сигурност користите рукавице или пешкире.
Кувајте мале ракове 8-10 минута, средње раке око 15 минута, а велике око 20 минута. После тога, обавезно оставите да се инфузира испод поклопца 15 минута.
Уради то како треба🍗
- Како и колико кувати пилећа прса
Како кувати ракове у пиву
Узмите једнаке пропорције лаког пива и воде. Кувајте у великој шерпи, додајте сол, копар и остале зачине како желите. После неколико минута, једног по једног, ракове умочите у кипућу течност, покушајте да их држите доле.
Мали ће бити спремни за 8-10 минута, средњи за 15 минута, а велики за 20 минута. Затим оставите ракове покривене још 15-30 минута.
Примени то у пракси🥟
- Како и колико кувати кнедле да се не би лепиле
Како кувати ракове у млеку
Скувати млеко у шерпи. Додајте сол, копар и друге зачине ако их користите. После неколико минута, умочите раке једног по једног у кипућу течност, држећи их наопако.
Кувајте на исти начин као у обичној води: 8-10 минута мале, 15 минута - средње и 20 минута - велике. После кувања, оставити поклопљено 15-30 минута.
Прочитајте такође🥣
- Како кувати леблебије да би биле укусне
- Како кувати кнедле да се не распадну
- Како кувати сочиво различитих боја
- Како правилно кувати просо
- Како правилно кувати кобасице