Како знати да ли имате интолеранцију на лактозу и шта учинити с тим

Шта је лактоза

Лактоза (ака млечни шећер) је дисахаридни угљени хидрат који се налази у млеку и млечним производима. Да би тело апсорбовало лактозу, мора се разградити на глукозу и галактозу. То чини лактаза, ензим који се производи у танком цреву.

Дешава се да има премало лактазе да би потпуно разградила лактозу. Млечни шећер није у потпуности обрађен и шаље се у дебело црево. Тамо почиње да лута под утицајем бактерија, а особа развија карактеристичне симптоме. Ово се назива нетолеранција на лактозу, може се наићиНетолеранција на лактозу 65% светске популације. Најмање 16-18% становника Русије патиШирење хиполактазије међу светском популацијом исто, а за одређене националности у земљи, ова цифра може премашити 80%.

НајчешћиСве што треба да знате о нетолеранцији на лактозу врста - примарна нетолеранција. У дојеначкој доби лактаза се производи у потребној количини, тако да нема проблема са конзумацијом млека. Дете расте, у исхрани се појављују друге намирнице, а ниво лактазе постепено опада. Обично одрасли имају довољно ензима за нормално варење млека, али у неким случајевима производња лактазе драматично опада, па отуд и проблем.

Са секундарном нетолеранцијом, ниво лактазе може се смањитиУзроци нетолеранције за лактозу од операције на танком цреву или одређених медицинских стања попут целијакије или Црохнове болести. Правовременим и компетентним лечењем, ниво лактазе се може вратити.

Ретко, али и даље постоји урођена нетолеранција за лактозу - ово стање се може пренетиНетолеранција на лактозу из генерације у генерацију. Код новорођенчади са урођеном нетолеранцијом, дијареја почиње чак и од мајчиног млека. Ако се проблем не примети на време, постоји ризик за живот детета.

Како се манифестује интолеранција на лактозу?

Сасвим је лако сумњати у ово стање. Овде су типичниКоји су симптоми нетолеранције на лактозу? симптоми:

• Надимање.
• Бол или грчеви у стомаку.
• Повећано стварање гасова.
• Мучнина и понекад повраћање.
• Пролив.

Такве манифестације могу бити типичне за друге болести, па је важно разумети да ли је нелагодност повезана са употребом млечних производа. Типично, код недостатка лактазе, симптоми ће се појавити у року од 30 минута до 2 сата након што попијете чашу млека.

Да бисте сигурно знали да је интолеранција на лактозу крива за лоше осећање, а не за устајали сир, боље је обратити се лекару. Методе анкетирања укључујуНетолеранција на лактозу код деце и одраслих анализа киселости столице и одређивање садржаја угљених хидрата у њој, као и тестови водоника на дисање и тест гликемијског оптерећења са лактозом.

Ако имате тежак однос са лактозом, то не значи да морате једном заувек да се одрекнете млечних производа и свежих сирева. У линији италијанских сирева Унагранде недавно се појавила моцарела без лактозе.

У фази кувања у млеко се додаје ензим лактаза који разграђује млечни шећер. Укус моцарела без лактозе се не разликује од уобичајеног, али можете заборавити на пробавне проблеме.

Шта урадити ако се млеку поквари

Чини се да је решење очигледно: пошто се након конзумирања млечних производа осећате болесно и преврћете у стомаку, само их треба искључити из дијете. Али ово не треба да радите. Прво, млеко је извор протеина који вам је потребан за изградњу мишића. Млеко такође садржи калцијум, неопходан за кости, и калијум - помаже у одржавању доброг кардиоваскуларног система.

Друго, манифестује се нетолеранција на лактозу код људиЈело, дијета и исхрана за нетолеранцију на лактозу на различите начине: један се разболи чак и од мале количине млека, док други могу попити целу чашу без икаквих посебних последица. Дешава се да ферментисани млечни производи попут јогурта или сира не изазивају тако бурну реакцију као млеко.

Једноставно не вреди се одрећи млека за сваки случај. Покушајте да водите дневник хране: запишите шта, када и колико сте појели или попили, а затим забележите како је ваше тело на то реаговало. Важно је пронаћи своју норму: могуће је да вам пије млеко у малим дозама не узрокује нема проблема, али након неколико чаша у једном гутљају, боље је да не планирате ништа озбиљно за следећа 2 сати.

Ако је тело одлучно, а чак и шоља кафе са млеком узнемирава, покушајте да у своју исхрану додате млечне производе без лактозе. Млечни шећер у њима већ се разграђује лактазом. Окус таквих производа не разликује се од обичног млека, свежих сирева или јогурта, а такође садрже исте витамине и минерале.