Како направити јапанску ледену кафу

Шта је јапанска ледена кафа

Ово је напитак на бази кафе. Мљевени зрна се кувају врућом водом, а кафа одмах полако, кап по кап, тече на лед. Ова метода смањује киселост и горчину готовог напитка и открива његову дубоку арому.

За разлику од освежавајућег хладан бру, који се напуни хладном водом и инфузира најмање 10 сати, потребно је око 10 минута за припрему јапанске хладне кафе. Такође има чистији, светлији укус.

Шта ти треба

За кување су вам потребна само три састојка:

• 30 г зрна кафе;
• 120 г коцкица леда;
• 300 г топле воде (никад кључање, температура треба да буде 91–96 ° Ц).

Иако се број може разликовати, то зависи од личних преференција. Можете користити кафу од 20 г или 40 г, течност и лед - у једнаким размерама или узети готово двоструко више леда од воде. Експериментишите и пронађите савршену за вас.

Поред тога, биће вам потребна кухињска вага (да бисте измерили тачну количину састојака), млин за кафу, филтер за кафу, Кемек или левак за капање да бисте скували филтер кафу.

Како направити јапанску ледену кафу

Зрна самељите у млину за кафу. Требали би бити средње брушени.

Уметните филтер у кемек левак или капаљку. Папир прелијте врелом водом. Исцедите вишак течности из кемек-а.

Уклоните филтер из Цхемек-а на неко време, ставите потребну количину унутра лед и вратите га на место. Ако користите капаљку, ставите лед у посуду отпорну на топлоту прикладну за левак и ставите је на врх.

Сипајте свеже млевену кафу у филтер. У круг га прелијте са мало вреле воде, тако да су зрна потпуно мокра. Погодније је користити котлић са танким изливом. Али ако не, само сипајте полако и пажљиво.

Кафа почне да капа на лед. После око 30 секунди постепено додајте остатак воде. Сачекајте да кафа престане да тече доле. То ће потрајати неколико минута или више.

Уклоните филтер и лагано протресите посуду за кафу. Ставите додатне коцкице леда у чаше и сипајте припремљено пиће.