Како и колико кувати говеђа плућа
Edukativni програм храна / / December 29, 2020
Говеђа светлост се може додати салатама, пуњењу за пите и другим печеним производима, или послужити као засебно јело уз различите прилоге.
Како одабрати говеђа плућа
Квалитетан производ има глатку површину. На додир је еластична, али није тврда. Боја - светло роза, не превише светла. У плућима нема крвних угрушака, слузи, трагова ваздуха и прљавштине. Мирис је свеж, природан и меснат, без страних арома.
Ако су изнутрице смрзнуте, побрините се да у паковању буде врло мало леда.
Узети на знање🥩
- Како и колико кувати говедину
Како припремити говеђа плућа
Исперите изнутрице, прекријте водом собне температуре и оставите неколико сати. Током тог времена промените течност неколико пута. Затим исперите под млазом воде, уклоните душник.
Ако користите смрзнута плућа, пренесите га из замрзивача у фрижидер неколико сати пре кувања. Даље, поступак припреме је исти као и за охлађени производ.
Добити савет🍳
- Како и колико кувати говеђе срце
Колико кувати говеђа плућа
Време кувања зависи од методе коју сте одабрали и кретаће се од 20 минута до 2 сата. Најбржи начин за кување плућа је у шпорету под притиском, а ако користите обичну шерпу или мултиварку, мораћете дуже да сачекате. Да бисте убрзали поступак, нуспроизвод можете исећи на средње делове, не би требало да га мељете превише.
Такође је вредно узети у обзир да се нуспроизвод од старих животиња дуже куха, него од младих. Да бисте проверили да ли је спремно, пробушите плућа ножем или виљушком. Ако се ослободи безбојна течност, уклоните је са ватре. У супротном, кувајте још 10 минута или дуже.
Готово плуће је боље хладити под притиском, па ће постати гушће и биће га лакше пресећи. Да бисте то урадили, ставите изнутрице на тањир, покријте другом и ставите малу теглу воде на врх. Оставите да делује 1,5-2 сата.
Научи тајне🥘
- Како и колико кувати говеђи језик
Како кувати говеђа плућа у шерпи
Ставите храну у шерпу и прелијте водом собне температуре. Прокувајте на јакој ватри, а затим смањите на средњу до ниску. Зачините сољу и зачинима по укусу. Обавезно уклоните пену која се ствара на површини.
Да бисте спречили плућа да плутају током кључања, у посуду можете ставити поклопац мањег пречника и лагано га притиснути теретом.
Лагано исечено на средње делове куваће око сат времена, а целе или половине - од 1,5 до 2 сата.
Дефинитивно покушајте🍲
- Говедина у саксији са кромпиром
Како кувати говеђа плућа у спором шпорету
Ставите исечено светло у спор шпорет. Покријте водом и додајте зачине по укусу. Ставите кош за пару на врх да спречите да изнутрице испливају током кувања. Кувајте на Симмеру 40-60 минута или мало дуже.
Цените укус🥟
- Кхинкали са говедином и свињетином
Како кувати говеђа плућа у шпорету под притиском
Ставите исецкана плућа у велике до средње велике делове у шпорет под притиском и прекријте водом да потпуно покрије. Зачините сољу и зачинима по укусу. Приближно време кувања овом методом је 20-30 минута.
Прочитајте такође🥗🍖🥣
- Салата са говедином, репу, краставцима и сувим шљивама
- Говеђи карчо са ткемалијем
- Говедина са сувим шљивама и пиво у лонцима
- Класични говеђи строганофф
- Топла тајландска салата са говедином и поврћем