10 укусних и издашних супа од пасуља

1. Супа од пасуља са свињетином

Састојци

• 200 г пасуља;
• 250-300 г свињског меса;
• 5-6 кромпира;
• 1 лук;
• 1 шаргарепа;
• 2-3 каранфилића белог лука;
• 2 кашике биљног уља;
• 1-1,5 литара воде;
• соли по укусу;
• 1 ловоров лист.

Припрема

Намочите пасуљ 6-8 сати или преко ноћи. Исеците свињетину на средње комаде, кромпир на мале коцке. Насјецкајте лук. Шаргарепу нарибати на грубој ренде. Провуците бели лук кроз пресу.

Загрејте уље у тави на умереној ватри. Пржите лук, шаргарепу и бели лук 2-4 минута. Ставите пасуљ у шерпу заједно са свињетином и прелијте водом. Кувајте око 35-45 минута.

Додајте кромпир, сол и динстајте 10-15 минута. Затим додајте повртну помфрит са ловоровим листом и кувајте још 5-10 минута.

2. Супа од пасуља са пиринчем

Састојци

• 100 г пасуља;
• 130 г пиринча;
• соли по укусу;
• 1 шаргарепа;
• 1 лук;
• 1 бибер бибер;
• 3-4 каранфилића белог лука;
• 2-3 кашике биљног уља;
• 300 г конзервираног парадајза у сопственом соку;
• 2 литра кључале воде;
• 50 г пасте од парадајза;
• бибер - по укусу;
• паприка по укусу.

Припрема

Намочите пасуљ 6-8 сати или преко ноћи. Затим пребаците у шерпу, прелијте водом и кувајте док не омекша око сат времена. Пиринач кувајте у сланој води око 10 минута и баците у цедиљку да се сва течност исцеди.

Шаргарепу нарибајте на грубој ренде, лук и бибер исеците на ситне комаде. Провуците бели лук кроз пресу. У тањиру загрејте уље на умереној ватри и сотирајте шаргарепу и лук 6-7 минута. Додајте бибер и бели лук и кувајте још 7-8 минута уз стално мешање.

Додајте комаде парадајза заједно са соком и прелијте кључалом водом. У исти тањир ставите пасуљ са пиринчем, парадајз пастом, сољу, бибером и паприком. Прокувајте на умереној ватри и динстајте још 5-10 минута.

3. Супа од пасуља и шунке

Састојци

• 2-3 кромпира;
• 1 лук;
• 400 г шунке;
• 1 шаргарепа;
• 1 стабљика целера
• 2-3 гранчице копра или першуна;
• 1-2 каранфилића белог лука;
• 2-3 кашике биљног уља;
• 400 г пасуља у конзерви;
• 1,3 литра пилеће чорбе;
• соли по укусу;
• бибер по укусу.

Припрема

Кромпир, лук и шунку исеците на ситне комаде. Шаргарепу нарибати на грубој ренде или такође исећи на ситне комаде. Уситните целер и зачинско биље. Провуците бели лук кроз пресу.

У лонцу загрејте уље на умереној ватри. Пржите лук и бели лук 2 минута. После минута додајте шунку, а после још шаргарепу, кромпир, пасуљ и целер. Сипајте чорбу, посолите и побиберите и кувајте 20-25 минута на лаганој ватри.

4. Супа од пасуља са парадајзом

Састојци

• 200 г пасуља (може се користити у конзерви);
• 1 кг парадајза;
• 1-2 лука;
• 1 мали комад ђумбира (не више од центиметра);
• 1-1,2 литара воде;
• 2 кашике биљног уља;
• 1 прстохват цимета
• 1 кашичица кима;
• соли по укусу;
• бибер - по укусу;
• 1 кашичица паприке
• 1 кашика меда;
• цилантро или друго зеленило по укусу.

Припрема

Намочите пасуљ 6-8 сати или преко ноћи. Парадајз прелијте кључалом водом, а затим уклоните кожицу и исеците их на ситне комаде. Насјецкајте лук. Нарибајте ђумбир на финој ренде.

Кухајте пасуљ око сат времена. У лонцу загрејте уље на умереној ватри. Пржите лук са циметом и кимом 5 минута. Додајте парадајз и пасуљ заједно са чорбом у којој се кувао.

Прокувајте, посолите и побиберите, додајте паприку и мед. Динстајте на лаганој ватри око 7-8 минута. Пре служења украсите зачинским биљем.

5. Супа од пасуља са печуркама

Састојци

• 200 г пасуља;
• 5-6 шампињона;
• 3 кромпира;
• 1 лук;
• 1 шаргарепа;
• 2-3 кашике биљног уља;
• 1 литар воде;
• соли по укусу;
• бибер по укусу.

Припрема

Намочите пасуљ 6-8 сати или преко ноћи. Исеците печурке и кромпир на ситне комаде, исецкајте лук. Шаргарепу нарибати на грубој ренде. Загрејте уље у тави на умереној ватри. Пржите лук и шаргарепу 4-5 минута. Додајте печурке и кувајте још 5-10 минута.

Ставите пасуљ у шерпу, прелијте водом и кувајте око сат времена. Затим ставите око половине пасуља у посуду и исецкајте блендером. У кључалу супу додајте кромпир и кувајте 15–20 минута. Затим ту ставите печење, сецкани пасуљ, со и бибер и оставите на ватри још 3-5 минута.

6. Супа са пасуљем и поврћем

Састојци

• 200 г пасуља;
• 3-4 кромпира;
• ¼ средњи корен целера;
• 1 лук;
• 1 шаргарепа;
• 2 кашике биљног уља;
• 1,5 литара биљне чорбе;
• ½ кашичица млевене паприке;
• соли по укусу;
• бибер - по укусу;
• 1 стабљика зеленог лука.

Припрема

Намочите пасуљ 6-8 сати или преко ноћи. Кромпир и целер исеците на ситне комаде, лук на пола прстена или ситно. Шаргарепу нарибати на грубој ренде.

Загрејте уље у тави на умереној ватри. Пржите лук са шаргарепом и паприком 6-7 минута. Чорбу прелити пасуљем и кувати око 30 минута. Затим додајте кромпир, целер, паприку и пржење, посолите и побиберите и кувајте исту количину. Пре служења поспите сецканим зеленим луком.

7. Супа од пасуља са кукурузом

Састојци

• 500 г пасуља;
• 2 шаргарепе;
• 3 лука;
• 1 чили паприка (може се користити исецкани сушени);
• 2-3 каранфилића белог лука;
• 650 г парадајза;
• 2-3 кашике биљног уља;
• 700-800 г млевене говедине;
• 3 кашике парадајз пасте;
• 250 г конзервираног кукуруза (може се користити кувани);
• соли по укусу;
• 700-800 мл воде.

Припрема

Намочите пасуљ 6-8 сати или преко ноћи. Шаргарепу, паприку и лук исеците на ситне комаде. Уситните чили. Провуците бели лук кроз пресу. Парадајз прелијте кључалом водом неколико секунди, а затим уклоните кожу и самељите их у блендеру.

Кувајте пасуљ док не омекша, око сат времена. У лонцу загрејте уље на умереној ватри. Пржите млевено месо 4-5 минута. Додајте лук и после 5-6 минута додајте шаргарепу и кувајте још 4-5 минута. Сипајте парадајз пасту заједно са сецканим парадајзом, додајте бибер, бели лук и чили.

Динстајте око 25-30 минута уз стално мешање. Затим додајте кукуруз са пасуљем, посолите, прелијте водом да супа не буде превише текућа и оставите на ватри још 5-10 минута.

8. Супа са пасуљем и купусом

Састојци

• 1 лук;
• 2 кромпира;
• 1 шаргарепа;
• 250 г купуса;
• 2-3 каранфилића белог лука;
• 2-3 кашике биљног уља;
• 1,5 литара воде;
• 150 г пасуља у конзерви;
• соли по укусу;
• бибер - по укусу;
• 2-3 гранчице першуна.

Припрема

Лук, кромпир и шаргарепу исеците на ситне комаде. Уситните купус. Исецкати бели лук.

Загрејте уље у тави на умереној ватри. 6-7 минута пржите шаргарепу и лук, додајте бели лук и оставите на ватри још један минут.

Кувајте воду у лонцу на умереној ватри. Додајте кромпир и после 5-10 минута додајте купус. Кувајте још 10-15 минута. Затим додајте пржени пасуљ, со и бибер. После 5 минута искључите ватру и оставите супу да се инфузира поклопљено 15–20 минута. Пре служења поспите сецканим зачинским биљем.

9. Супа од пасуља са карфиолом

Састојци

• 300 г пасуља;
• 200 г карфиола;
• 1 лук;
• 2 каранфилића белог лука;
• 2 кашике биљног уља;
• 2 литре пилеће или поврћа чорбе;
• 1 ловоров лист;
• соли по укусу;
• бибер по укусу.

Припрема

Намочите пасуљ 6-8 сати или преко ноћи. Карфиол раставите на цвасти. Исеците лук на ситне комаде. Провуците бели лук кроз пресу. Загрејте уље у тави на умереној ватри. Пржите лук 4-5 минута.

Кувајте пасуљ док не омекша, око сат времена. Затим исцедите воду, сипајте чорбу и додајте карфиол са луком, лаврушком, сољу и бибером. Кувати још 20 минута. Затим умутите супу блендером и додајте бели лук.

10. Супа од пасуља са соја сосом

Састојци

• 300 г пасуља;
• 1 лук;
• 1 шаргарепа;
• 3-4 каранфилића белог лука;
• 2 кашике биљног уља;
• 1 литар чорбе од пилетине или поврћа;
• 100 г парадајз пасте;
• 1 прстохват млевеног кима;
• 4 кашике соја соса
• соли по укусу;
• бибер по укусу.

Припрема

Намочите пасуљ 6-8 сати или преко ноћи. Лук и шаргарепу исеците на ситне комаде. Провуците бели лук кроз пресу. У тави загрејте уље на умереној ватри и динстајте лук и шаргарепу 5-6 минута. Затим мешајте са белим луком и парадајз пастом.

Пасуљ прелијте половином чорбе, додајте пржење и ким. Кувајте око сат времена. Затим сипајте остатак чорбе и сојиног соса, посолите, побиберите и самељите блендером. Донесите чорбу до кључања и склоните је са ватре.