10 најбољих рецепата за укусну рибу у пећници

Укусне комбинације са поврћем, печуркама, разним сосевима и још много тога.

1. Дорада у соли у рерни

Састојци

• 2 дорадо;
• 300 г грубе соли;
• 2-3 кришке лимуна - по жељи.

Припрема

Исперите рибу и осушите папирним убрусима. У посуду за печење сипајте трећину соли, ставите ораду на врх. По жељи ставите лимун на труп и прекријте преосталом сољу.

Пећи око 15-20 минута на 220 ° Ц. Затим се мало охладите и уклоните слану љуску.

2. Ципал у фолији са лимуном у рерни

Састојци

• 1 мала свежња зеленила;
• 1 лимун;
• 1 ципал;
• соли по укусу;
• црни бибер по укусу;
• 1-2 кашичице лимуновог сока;
• 20 г путера;
• 1-2 кашике биљног уља.

Припрема

Уситните зеленило. Лимун исећи на кришке.

Рибе исперите, утробу, уклоните шкрге и пераје. Зачините сољу и бибером споља и изнутра, прелијте лимуновим соком. Поспите сецканим зачинским биљем и напуните лимуном. Ставите комаде путера на врх.

Обложите посуду за печење фолијом и премажите биљним уљем. Положите цифа и умотајте.

Пеците рибу око 30-40 минута на 180 ° Ц.

3. Бакаран у рерни са бибером

Састојци

• 2 паприке
• 1 лук;
• 3-4 каранфилића белог лука;
• 650 г филета бакалара;
• соли по укусу;
• црни бибер по укусу.

Припрема

Паприку исеците на траке, лук на ситне комаде. Провуците бели лук кроз пресу.

Филе исећи на неколико делова. Посолите, побиберите и ставите на фолију. Ставите лук на рибу са белим луком, после - благо посољена паприка. Добро завити фолију.

Пеците рибу око 30 минута на 180 ° Ц. Затим отворите фолију, испустите течност и оставите бакалар да се кува још 5 минута.

4. Пастрмка са кромпиром и белим луком у рерни

Састојци

• 2 каранфилића белог лука;
• 3 кашике биљног уља;
• соли по укусу;
• црни бибер по укусу;
• 4 кромпира;
• 1 пастрмка;
• 1 кашика путера
• 1 жуманце;
• 1 кашика лимуновог сока
• 1 кашика зрнастог сенфа.

Припрема

Провуците бели лук кроз пресу и помешајте са 2 кашике биљног уља, сољу и бибером. Кромпир ољуштити и исећи на комаде средње величине.

Исперите рибу, очистите, утробу и уклоните шкрге. Премажите пастрмку сосом од белог лука и ставите у фрижидер 20-25 минута.

Растопите путер, мало охладите и помешајте са жуманцем, лимуновим соком, сенфом и сољу.

Подмажите посуду за печење преосталим биљним уљем. Ставите рибу и кромпир у њега, сипајте кремасти сос од сенфа. Пећи око 30 минута на 200 ° Ц. Ако риба или кромпир почну да гори, покријте лим фолијом.

5. Риба са лимуном и мајонезом у пећници

Састојци

• 1 лимун;
• 100 г мајонеза;
• соли по укусу;
• црни бибер по укусу;
• омиљени зачини по укусу;
• 2 харинга или скуша.

Припрема

Лимун исећи на кришке. Комбинујте мајонез са сољу, бибером и зачинима.

Ољуштите рибу и премажите мајонез сосом. Ствари са лимуном.

Замотајте рибу у фолију и ставите у рерну загрејану на 200 ° Ц на око 15 минута. Затим отворите фолију и кувајте још 10-15 минута.

6. Иверак са луком и павлаком у рерни

Састојци

• 1 200 г иверке;
• 1 кашичица соли
• 2-3 прстохвата млевеног црног бибера;
• зачини за рибу - по укусу;
• 3-4 лука;
• 250 г павлаке.

Припрема

Ољуштите рибу, утробу, уклоните главу и пераје, а затим исеците на делове. Исперите, осушите папирним убрусима и истрљајте сољу (користите око ⅔), бибером и осталим зачинима.

Лук исећи на ситне комаде и ставити отприлике ⅔ у посуду за печење. Премажите половином павлаке. На врх ставите рибу и остатке лука. Посолите и прелијте павлаком.

Пећи око 40 минута на 200 ° Ц.

7. Риба у рерни пуњена пиринчем и печуркама

Састојци

• 30-40 г пиринча;
• 200 г шампињона;
• 1 лук;
• 3 кашике биљног уља;
• соли по укусу;
• 1 орада или друга риба;
• 2 кашике павлаке;
• 2-3 гранчице першуна;
• 50 г тврдог сира.

Припрема

Пиринач чир док не омекша и охлади.

Исеците печурке и лук на ситне комаде. Пржите у тави са 2 кашике уља на умереној ватри 7-10 минута. Умешајте пиринач и сол.

Очистите рибу и уклоните шкрге. Направите рез на леђима и пажљиво уклоните гребен. Ставите у подмазану посуду за печење и напуните пиринчем од печурака и лука. Ако пуњење остане, само га положите поред. На врх ставите павлаку са сецканим зачинским биљем и поспите ситно нарибаним сиром.

Пеците око сат времена на 180 ° Ц.

8. Харинга са кромпиром и сиром у пећници

Састојци

• 500 г кромпира;
• 8 филета харинге;
• 100 г тврдог сира;
• 4 кашике меке крем сир;
• 3 јаја;
• Крема од 300 мл;
• соли по укусу;
• црни бибер по укусу;
• 1 прстохват млевеног мушкатног орашчића
• 1 кашика биљног уља.

Припрема

Ољуштени кромпир и рибље филете исеците на средње велике делове.

Нарибати тврди сир на ситној ренде. Пола прелијте меким сиром, јајима, кајмаком, сољу, бибером и мушкатним орашчићем.

Подмажите посуду за печење уљем. Ставите кромпир и рибу у њега. Прелијте кремастим сосом и поспите преосталим сиром. Пећи око 25-30 минута на 180 ° Ц.

9. Риба са мрвицама хлеба и сосом од парадајза у рерни

Састојци

• 550 г филеа бакалара или друге рибе;
• 25 г пармезана или другог тврдог сира;
• 2-3 гранчице першуна;
• 25 г путера;
• 500 г парадајз сос;
• соли по укусу;
• црни бибер по укусу;
• 50 г хлебних мрвица.

Припрема

Исеците рибу на делове. Сир нарибати на финој ренде. Исецкајте першун.

Подмажите посуду за печење са мало маслаца. Сипајте сос у њега и распоредите рибу у један слој, посолите и побиберите.

Преостали путер отопите, мало охладите и помешајте са сиром, першуном и презлом.

Покрити лим фолијом и пећи око 10 минута на 180 ° Ц. Затим уклоните фолију и ставите похање на рибу. Кувајте још 10-15 минута.

10. Пуњени шаран поврћем у пећници

Састојци

• 1 шаран тежак до 2 кг;
• соли по укусу;
• црни бибер по укусу;
• 2 кромпира;
• Шаргарепа 500 г;
• 1 кг лука;
• 1 лимун;
• 1-2 гранчице рузмарина;
• 150 г димљене сланине;
• 2-3 гранчице першуна;
• 5-6 каранфилића белог лука;
• 1 кашика биљног уља;
• 250 мл павлаке;
• 100 мл белог вина.

Припрема

Очистите рибу, утробу и уклоните шкрге. Зачините сољу и бибером.

Исеците кромпир, шаргарепу и лук на ситне комаде, лимун на кришке.

Комбинујте поврће са сољу, бибером и сецканим рузмарином. Напуни шарана. Направите попречне резове на једној страни рибе и у њих убаците кришке сланине, першуна и белог лука.

Подмажите посуду за печење уљем. Ставите шарана у њега и остатак поврће. Премажите павлаком и улијте вино у калуп. Пеците око сат и по на 180-200 ° Ц. Ако риба почне да гори, покријте је фолијом. Пре служења украсите лимуном.