Норвешка кремаста супа са лососом
мисцеланеа / / December 31, 2020
Кремаста супа од лососа има невероватно нежан укус. Није срамота послужити ово јело чак и на свечаном столу, а припремом се лако рукује.
- Аутор рецепта: Марија Дронова
- Након припреме, добићете 6 порција
- Време кувања: 20 минута
- Време припреме: 30 минута
- Укупно време припреме рецепта: 50 минута
Састојци
- Свежи лосос 500 г.
- Вода 1-2 л
- Зрна црног бибера по укусу
- Ловоров лист по укусу
- Целер по укусу
- Соли по укусу
- Лук 1 комад
- Шаргарепа 1 комад
- Путер 30 г.
- Средњи кромпир 4 комада
- Крем 20% масти 125 мл
- Пармезан 150 г.
- Першун по укусу
Метода кувања
Исеците лосос (одвојена глава, пераје, гребен). Исеците пулпу на средње коцкице, прекријте водом и ставите на ватру.
Довести до кључања. Смањите топлоту, додајте зрна бибера, ловоров лист и целер, сол. Кувајте 15 минута.
Извадите рибу из чорбе, процедите је и ставите да се хлади.
Исеците лук на мале коцкице, нарибајте шаргарепу. Пржите на путеру док не порумени.
-
Кромпир исеците на коцкице и кувајте у благо сланој води док не омекша. Затим испустите воду.
Како и колико кувати кромпир
Ставите кувани кромпир у рибљу чорбу и ставите на ватру. Након што смеша проври, у смешу додајте пржено поврће и комаде рибе.
Након поновног кључања, искључите ватру, покријте посуду поклопцем и пустите да се кува.
Приликом служења улијте мало креме и поспите ренданим пармезаном и свежим зачинским биљем.
5.03