Чорба од пасуља са печуркама и тиквицама
мисцеланеа / / December 31, 2020
Деликатна чорба од три врсте пасуља богата је протеинима и витаминима. Ово обилно јело савршено је за породични ручак или вечеру.
Пасуљ претходно намочите и прокувајте - сваку врсту посебно.
Како кувати пасуљ: једноставна и јасна упутства
Да бисте уштедели време, користите конзервирани пасуљ. Довољно је испрати га пре кувања.
Исеците поврће на било које велике комаде.
Зими се можете ограничити на целер, шаргарепу, лук, печурке, а у сезони додајте карфиол, броколи, патлиџан и тиквице.
Загрејте биљно уље у тигању, пржите шаргарепу и лук док не постане прозирно.
Додајте остатак поврћа и кувајте док не омекша. У случају печурки и тиквица, само сачекајте док вишак течности не испари. Тада базу можете зачинити сољу, зачинским биљем, белим луком.
Додајте разно поврће са парадајзом у сопствени сок, након што сте добро згњечили свако воће, као и сок од парадајза. Затим додајте мало воде или биљне чорбе.
Испробајте ову смешу. Ако је парадајз кисео, додајте мало шећера. Затим додајте све махунарке у таву и промешајте.
Сачекајте да течност прокључа, смањите температуру на минимум и динстајте смешу испод поклопца око 35-40 минута.
Да чорба буде кремаста, брзо и нежно прођите смешом 2-3 пута блендером или обичним пире кромпиром да згњечите део пасуља.
Јело можете да послужите како желите: само са зачинским биљем или са кашиком немасне павлаке или ренданог сира.