Цела пилетина печена са ђумбиром, белим луком и кречем

Живина се трља уљном мешавином ђумбира, белог лука и зачина и кува са луком, паприком и лиметом. Према томе, пилетина има укусан укус.

• Аутор рецепта: Марија Дронова
• Након припреме, добићете 7 порција
• Време кувања: 70 минута
• Време припреме: 20 минута
• Укупно време припреме рецепта: 90 минута

Састојци

• Путер 2 кашике кашике
• Бели лук 5 каранфилића
• Ђумбир 1 велики комад
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер по укусу
• Цела пилетина 1,8-2 кг
• Лук 1 комад
• Љута паприка 2 комада
• Креч 1 комад
• Вода 1 чаша
• Пилећа чорба ½ шоља
• Рибљи сос 1 тбсп кашика

Метода кувања

• У чинији комбинујте омекшали путер, млевени бели лук, 1 кашику нарибаног ђумбира, сол и бибер.

• Ширите половину смеше под кожу пилетине, а остатак смеше истрљајте изнутра и споља. По жељи поново зачините сољу и бибером.

• Ставите пилетину у посуду која не пече. У близини растресите сецкани лук и љуту паприку, 12 танких кришки ђумбира и четврт креча.

• Додајте ¹⁄₂ чаше воде и ставите посуду у рерну на 220 степени.

• Кувајте око 30 минута, а затим клештима окрените пилећа прса доле и кувајте још 20 минута, док кожа лагано не порумени.

instagram viewer

• Затим поново преокрените пилетину, додајте преосталу воду и наставите да печете 20 минута.

• Извадите пилетину из рерне и нагните је изнад чисте шерпе како би се сва маст стекла према унутра.

• Затим ставите лонац на јаку ватру, сипајте у њега чорбу и пустите да прокључа. Додајте рибљи сос и промешајте. Процедите добијени сос ако је потребно.

• Сос од пилетине и темељца послужите у одвојеним јелима. Комаде меса је боље умочити у сос.

5.03