Еклери са кремом од путера и чоколадном глазуром

Прво направите тесто. Ставите путер у шерпу. Додајте воду и прстохват соли. Смешу прокувајте на лаганој ватри уз стално мешање.

Додајте брашно и промешајте - скувајте. Држите лонац на лаганој ватри 3-5 минута уз стално мешање теста.

Уклоните тесто са ватре, пребаците у другу посуду и хладите 10-15 минута.

Сада додајте јаја једно по једно, сваки пут добро мешајући. Тек након комбиновања једног јајета са тестом додајте још једно.

Можете да радите као миксер са таласастим наставком за тесто, или можете да користите само лопатицу. Као резултат, тесто треба да буде хомогено, мало густо.

Ако имате шприц или торбу за цевоводе, сјајно! Помоћу ње поставите еклере на плех обложен папиром за печење. Или користите кашику.

Можете да оставите еклере округле (тада би било исправније назвати их профитеролима) или продужите и направите класичне.

Загрејте рерну на 210 степени, ставите колаче и одмах смањите температуру на 180 степени. Пеците 30–35 минута.

Не отварајте првих 20 минута! Ако имате плинску рерну, загрејте је само на 180 степени.

Припремите крему. Истуците маслац док не постане пухаст. Додајте кондензовано млеко, павлаку и постигните уједначеност.

Сада направите мраз. Чоколаду отопите на воденом купатилу, постепено сипајте млеко и умешајте путер. Охладите мало.

Готове еклере охладите, исеците и напуните кремом. Прелијте слагом и украсите по жељи. Посипали смо орасима.

Овај рецепт је од нашег читаоца. Ако желите да објавите на „Време је“, пошаљите своје рецепте са фотографијама у приватне поруке наших заједница у Фејсбук, «У контакту са», инстаграм или ћаскање Телеграм. Запамтите: фотографије и текст морају бити јединствени!