Кремаста паста од бундеве у једној посуди
мисцеланеа / / December 31, 2020
Тестенина са бундевом у кремастом сосу кува се на јачини око 15 минута, ако имате при руци чашу пире од бундеве и исто толико крем сира.
- Аутор рецепта: Дарија Полукарова
- Након припреме, добићете 4 порције
- Време кувања: 15 минута
- Укупно време припреме рецепта: 15 минута
Састојци
- Лук 1 комад
- Маслиново уље 2 тбсп кашике
- Бели лук 2-3 каранфилића
- Сушена црвена паприка по укусу
- Млевени коријандер ½ тсп кашике
- Гранчице мајчине душице
- Крем сир 1 чаша
- Пире од бундеве 1 шоља
- Чорба или вода 1 л
- Соли по укусу
- Црни бибер по укусу
- Шпагети 200 гр
- Рендани пармезан по укусу
- Жалфија по укусу
Метода кувања
-
Посолите комаде лука на уљу док не постану провидни, додајте им бели лук провучен кроз пресу, мало суве црвене паприке, коријандера и мајчине душице.
У основу лука можете додати и друго поврће, мајчину душицу заменити жалфијом или мешавином италијанског биља.
-
После пола минута у лук додајте чашу крем сира и пире од бундеве.
Можете сами направити пире од кромпира: бучу пеците на 200 степени док не омекша (око 40 минута) и самељите блендером.
-
Сада додајте литар течности - воде или чорбе, пустите да прокључа и оставите шерпу са тестенинама на ватри 10 минута. Окусите и додајте сол и бибер по укусу пар минута пре кувања.
У почетку ће сос деловати мало ретко, али ће се брзо згуснути захваљујући пшеничном глутену у шпагетима.
-
Послужите одмах, пре него што постане прегусто и изгуби кремасту конзистенцију. Украсите нарибаним лишћем пармезана и жалфије.
5.07