Котлети од бакалара са сиром, кромпиром и зачинским биљем

Пире кромпир чини котлете од бакалара задовољнијим и нежнијим. Лук власац и першун додају им свежину, док ворцестерски сос и сенф дају посебан укус.

• Аутор рецепта: Артјом Горбунов
• Након припреме, добићете 5 порција
• Време кувања: 20 минута
• Време припреме: 40 минута
• Укупно време припреме рецепта: 60 ​​минута

Састојци

• Кромпир 400 г.
• Соли по укусу
• 3 кашике путера кашике
• Филе бакалара 450 г.
• Млевени црни бибер по укусу
• Ворцестер сос 1 тсп кашика
• Сенф 1 тбсп кашика
• Јаје 1 комад
• Зелени лук 3 стабљике
• Першун ¹⁄₂ грозд
• Тврди сир 150 гр
• Мрвице 2 шоље
• Биљно уље 1½ кашике. кашике

Метода кувања

• Огулите кромпир и кувајте док не омекша. Затим додајте сол, пире и охладите.

  Како и колико кувати кромпир

• Растопите пола маслаца у тави.

• Филе бакалара исеците на велике комаде, посолите, побиберите и пржите са обе стране 8 минута.

  Повремено окрећите рибу: не би требало да буде превише пржена, само мало златна.

• Док се филе кува, у чинији комбинујте пире кромпир, Ворцестер сос, сенф, јаје, сецкано зеленило, нарибани сир и бибер.

instagram viewer

• Готову рибу охладите неколико минута, згњечите виљушком и помешајте са остатком састојака.

• Обликујте пљескавице средње величине и уваљајте у презлу.

• Загрејте преостали путер и уље у тави. Пржите котлете са обе стране док не порумене.

• Затим смањите температуру и кувајте још око 2 минута са сваке стране.

5.05