Сланутак хумус са белим луком, семенкама сезама и лимуновим соком

Сланутак хумус је хранљива оријентална грицкалица. У њега можете умочити сирово поврће попут шаргарепе и целера, намазати на хлеб или једноставно јести кашиком.

• Аутор рецепта: Марија Дронова
• Након припреме, добићете 10 порција
• Време кувања: 5 минута
• Време припреме: 135 минута
• Укупно време припреме рецепта: 140 минута

Састојци

• Суви леблебије 300 г.
• Семе сезама 30-100 г.
• Бели лук 3 каранфилића
• Маслиново уље 3 кашике кашике
• Лимунов сок 4-7 тбсп кашике
• Соли по укусу
• Маслиново уље по укусу
• Млевена црвена паприка по укусу
• Млевени црни бибер по укусу

Метода кувања

• Леблебије је најбоље припремити унапред Добро га исперите и потопите 10-15 сати.

  Хоћете ли љуштити леблебије или не, зависи од вас. Без љуске добија се нежнији и хомогенији састав, а са љуском занимљива текстура.

• Кувајте сланутак око 2 сата. Спремност леблебија можете проверити тако што ћете зрно зрна згњечити међу прстима. Оставите чорбу од леблебија, и даље ће бити потребна.

• Лагано порумените сезамово семе док не порумени и самељите у млину за кафу. Комбинујте семе сезама са белим луком и маслиновим уљем и мешајте док не постане глатко.

  instagram viewer

• Додајте леблебије и 300 мл чорбе, настављајући да мељете масу. Требали бисте добити глатку пасту.

• Готово јело додајте лимунов сок и сол и промешајте. Пре служења залијте хумус уљем и бибером.

5.04