Домаће кнедле са говедином и свињетином
мисцеланеа / / December 31, 2020
Домаће кнедле су много укусније од продавнице. Пуњење је сочно и ароматично, а тесто се припрема за неколико минута.
- Аутор рецепта: Артјом Горбунов
- Након припреме, добићете 5 порција
- Време кувања: 10 минута
- Време припреме: 30 минута
- Укупно време припреме рецепта: 40 минута
Састојци
- Лук 1 комад
- Говедина 500 г.
- Свињетина 500 г
- Млевени црни бибер по укусу
- Соли по укусу
- Хладна вода 2 кашике. кашике
- Брашно 2 шоље + за посипање
- Сол 1 прстохват
- Жуманце 1 комад
- Биљно уље 1 тбсп. кашика
- Хладна вода ⅔ чаша
Метода кувања
Насјецкајте лук. Говедину и свињетину исеците на комаде.
Померите месо кроз машину за млевење меса заједно са луком.
Бибер и сол, сипајте ледену воду и добро измешајте млевено месо.
Комбинујте брашно са сољу и просејте кроз сито.
Додајте жуманца, биљно уље у брашно и, постепено сипајући врло хладну воду, месите тесто.
Запрашите радну површину брашном и разваљајте тесто што је могуће тање.
Шољом или чашом изрежите из ње мале кругове.
Обликујте кнедле тако што ћете на тесто ставити млевено месо и стегнути ивице.
-
Скувајте воду у шерпи и додајте кнедле. Кад се појаве, кувајте их још 5-7 минута на умереној ватри, повремено мешајући.
Како правилно кувати кнедле
5.04