Крем супа од артичоке и целера

Многи људи послужују артичоку у јеру, али од овог поврћа се могу правити разна јела. На пример, биће добра основа за укусну супу.

• Аутор рецепта: Артјом Горбунов
• Након припреме, добићете 3 порције
• Време кувања: 5 минута
• Време припреме: 50 минута
• Укупно време припреме рецепта: 55 минута

Састојци

• Путер 2 кашике кашике
• Лук 2 комада
• Целер 2 стабљике
• Бели лук 2 каранфилића
• Соли по укусу
• Артичока из Јерусалима 1 кг
• Вода 1 л
• Млевени црни бибер по укусу

Метода кувања

• Загрејте путер у лонцу за супу. Додајте сецкани лук и целер и динстајте док не омекша. Затим ставите сецкани бели лук у шерпу, посолите и кувајте још 1 минут.

• Додајте артичоку из Јерусалима и 1 литар воде, добро промешајте, покријте посуду поклопцем и смањите топлоту. Кувајте супу 45 минута или док топинамбур не почне да кључа.

  Вода се може заменити биљном или пилећом чорбом.

• Готову супу умутите блендером и провуците кроз фино сито да пире постане гладак. Окусите и додајте потребну количину соли и црног бибера.

5.03