Џем од лука са тимијаном, кимом и белим вином

Џем од лука добро се слаже са месом и сиром и може се користити као пуњење за питу. А такву необичну посластицу можете ширити и на крутоне.

• Аутор рецепта: Артјом Горбунов
• Након припреме, добићете 6 порција
• Време кувања: 10 минута
• Време припреме: 40 минута
• Укупно време припреме рецепта: 50 минута

Састојци

• Лук 1 кг
• Биљно уље по укусу
• Млевени црни бибер по укусу
• Сушени тимијан по укусу
• Млевени ким по укусу
• Бело вино 500 мл
• Шећер 2 тбсп. кашике
• Балзамико сирће 50 мл
• Соли по укусу

Метода кувања

• Ољуштите лук и исеците га на танке полу колутиће.

• Узми лонац са тешким дном. Ставите лагану ватру и загрејте уље у њему. Додајте лук и пржите док не постане провидан.

• Додајте црни бибер, тимијан и ким. Када је лук мекан и прозиран, укључите јаку ватру. Додајте вино и шећер. Добро промешајте и пустите да алкохол испари. Џем ће почети да се згушњава и потамни.

• Сипајте балзамични сирћет и сол. Стално мешајте џем: ако лук изгори, јело ће бити покварјено. Кад је џем густ и тамно браон, склоните га са ватре.

• Готов џем ставите у тегле и затворите поклопце.

5.01