Витаминска супа са купусом и копривом

Показаће се да је вегетаријанска супа са купусом и младом копривом једнако укусна као и опције са месом. Одушевите своје тело здравим летњим оброком.

• Аутор рецепта: Артјом Горбунов
• Након припреме, добићете 6 порција
• Време кувања: 10 минута
• Време припреме: 20 минута
• Укупно време припреме рецепта: 30 минута

Састојци

• Млада коприва 300 г.
• Млади купус 300-500 г.
• Зелена паприка 1 комад
• Зелени лук 100 г.
• Свежи першун 50 г.
• Бели лук 4 каранфилића
• Путер 30 г.
• Биљна чорба или вода 1½ л
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер по укусу
• Павлака по укусу

Метода кувања

• Уситните коприве, уклоните жилаве стабљике. Купус танко исецкати.

• Ољуштите зелени бибер и исеците на танке траке. Исецкајте зелени лук и першун. Ољуштите и исецкајте бели лук.

• У тањиру са тешким дном отопите половину путера, додајте зелену паприку и пржите је 5 минута.

• Додајте преостали путер, бели лук и зелени лук. Пржите уз повремено мешање 2-3 минута.

• Затим додајте све преостале састојке у шерпу, подлијте јухом или водом, посолите и побиберите. Донесите чорбу до кључања и кувајте 10 минута.

• Служите вруће са павлаком или маслацем.

5.02