Мандарински сос од чатни

Тегла овог зачина одушевиће сваког месоједа, јер је сос од чатнија одличан уз јела од говедине, свињетине и живине.

• Аутор рецепта: Дарија Полукарова
• Након припреме, добићете 5 порција
• Време кувања: 40 минута
• Време припреме: 20 минута
• Укупно време припреме рецепта: 60 ​​минута

Састојци

• Мандарине 2 комада
• Лимун 1 комад
• Лук 1 комад
• Датуми 1 прегршт
• Бели лук 2 каранфилића
• Ђумбир 10 г.
• Млевени коријандер ½ тсп кашике
• Чили пахуљице ½ тсп кашике
• Сјеме горушице ½ тсп кашике
• Ловоров лист 2-3 комада
• Винско сирће 160 мл
• Сол 1 тсп кашика

Метода кувања

• Утрљајте мандарину и корицу лимуна. Ољуштите кришке, покушавајући да се у потпуности ослободите беле пулпе, јер може имати горак укус у готовој зачини.

• Лук и целулозу датуља ситно исецкати. Провуците бели лук кроз пресу и нарибајте ђумбир.

• Ставите све припремљене састојке у шерпу заједно са зачинима, додајте сирће и шећер и ставите на лагану ватру.

  

• Цхутнеи треба дуго кувати - док сви састојци не постигну конзистенцију пиреја. У нашем случају, ово је 40 минута.

instagram viewer

• Затим пребаците чатни у малу теглу, покријте га поклопцем (али га немојте увртати!) И ставите на стерилизацију у водено купатило 10 минута.

  

• Чврсто заврните поклопац и оставите теглу да се охлади пре него што је ставите у фрижидер. Нека чатни седи месец дана.

5.09