Свињски ражњићи у шерпи

Свињски шашлик у тигању испоставља се врло сочан, нежан и са аромом белог лука. Може се служити са сосовима и поврћем.

• Аутор рецепта: Ирина Сахарова
• Након припреме, добићете 4 порције
• Време кувања: 15 минута
• Време припреме: 15 минута
• Укупно време припреме рецепта: 30 минута

Састојци

• Свињски филе 600 гр
• Лимун 1 комад
• Маслиново уље 3¹⁄₂ кашике. кашике
• Бели лук 3-4 каранфилића
• Першун 1-2 гранчице
• Сол 1-2 кашичице кашике
• Млевени црни бибер ¹⁄₂ - 1 кашичица. кашика
• Мешавина зачина за месо 1 тсп кашика
• Суви чили ¹⁄₂ - 1 кашичица. кашика

Метода кувања

• Потопите ражњиће у воду 10-15 минута.

• Уклоните сву масноћу и жиле са свињетине. Месо исеците на комаде од 5–7 цм.

  ИНФОГРАФИКА: Месница - како одабрати месо

• Исцедите сок из лимуна. Довољне су три кашике.

• Комбинујте лимунов сок са три кашике уља, млевеним белим луком, сецканим першуном, сољу, бибером и осталим зачинима.

• Баците свињетину и маринаду и оставите у фрижидеру 10 минута.

• Ставите припремљено месо на ражњиће.

• Преосталу маринаду загрејте у микроталасној пећници неколико минута да почне лагано да пухне.

instagram viewer

• Подмажите тигањ уљем и ставите на јаку ватру. Пржите свињетину док не порумени са сваке стране.

• За време кувања месо премажите загрејаном маринадом.

  То ћете најлакше учинити четком.

• Да бисте били сигурни да је месо готово, ножем исеците комад. Ослобођени сок треба да буде бистар.

• Оставите ћевапе 5 минута пре служења. Допуните месо парадајзом и другим сосовима.

  4 укусна домаћа рецепта са кечапом од свежег парадајза

5.06