Бујне палачинке без шећера
мисцеланеа / / January 01, 2021
У рецепту се користе две врсте брашна, укључујући интегрално зрно. Да би палачинке без шећера биле пухасте, протеини се умуте у пену и убризгају у тесто.
- Аутор рецепта: Дариа Родионова
- Након припреме, добићете 3 порције
- Време кувања: 15 минута
- Време припреме: 15 минута
- Укупно време припреме рецепта: 30 минута
Састојци
- Самоникло брашно 50 г.
- Пуномасно брашно 50 г.
- Јаја 2 комада
- Обрано млеко 150 мл
Метода кувања
-
У посуду просејте обе врсте брашна.
Ако немате самониклог брашна, користите обично брашно, али додајте му ¾ жличице. кашике прашка за пециво и ⅛ тсп. кашике соли.
Додајте жуманце и мало млека и темељно мешајте.
Остатак млека сипајте у деловима, сваки пут добро промешавши масу.
Помоћу одвојеног миксера истуците белце у пахуљасту, стабилну белу пену.
Нежно га помешајте са масом брашна.
Загрејте нелепљиву таву на умереној ватри.
У тави, кашику или кутлачу за палачинке.
После отприлике 1-2 минута, када се на површини теста појаве мехурићи, окрените палачинке.
Кувати док не порумене на другој страни.
На исти начин испеците и преостале палачинке од теста.
5.01