Салата од зеленог пасуља са фетом и орасима
мисцеланеа / / January 01, 2021
Необичан прелив са лимуном, ментом и сирћетом додаје луксузни укус јелу. Салата од зеленог пасуља је једноставна за припрему, али испада оригинална.
- Аутор рецепта: Дариа Родионова
- Након припреме, добићете 4 порције
- Време кувања: 5 минута
- Време припреме: 15 минута
- Укупно време припреме рецепта: 20 минута
Састојци
- Лимун 1 комад
- Ковница ¹⁄₂ гомила
- Бели лук 4 каранфилића
- Маслиново уље 1 шоља
- Јабуково сирће ¹⁄₂ шоље
- Сол ¹⁄₄ тсп кашике
- Свежи или смрзнути боранији пасуљ 450-600 г.
- Ораси 1 шоља
- Фета 150 г.
- Љубичасти лук ¹⁄₂ - 1 комад
Метода кувања
Лимунову корицу нарибати фином рендером. Исцедите око ¹⁄₄ шоље сока од цитруса.
Исецкајте листове нане и бели лук.
Умутите блендер, сок, нану, бели лук, уље, сирће и сол.
-
Ставите пасуљ у кључалу воду. Кувајте свеже 2-3 минута, а смрзнуте - не дуже од 5 минута.
Ако је пасуљ свеж, прво одрежите крајеве и исеците на комаде дугачке око 4 цм.
-
Пасуљ одмах пребаците у посуду са хладном водом и ледом.
Ово ће зауставити процес кувања, тако да пасуљ остаје хрскав.
Када се пасуљ охлади, преклопите га у цедиљку, пребаците на папирне пешкире и осушите.
Исецкајте орахе и згњечите фету.
-
Додајте пасуљ, дресинг и - по жељи - сецкани лук и баците.
Не можете користити сав прелив за ову салату. Прилагодите количину по свом укусу. А остатак оставите у фрижидеру и користите следећи пут.
5.04