Шпагети од тиквица са сосом од болоњезе
мисцеланеа / / January 01, 2021
Болоњез се обично служи уз таљателе. Предлажемо експериментисање и припрему шпагета од свежих тиквица или тиквица за сос.
Загрејте пола уља у дубокој тави или шерпи.
Положите млевено месо и пржите док не порумени и лагано порумени. Пребаците на тањир.
Лук ситно исецкати, ставити у тигањ и пржити уз повремено мешање на лаганој ватри 8-10 минута. Мора попустити.
Додајте млевени бели лук и кувајте 1 минут.
Затим додајте ситно сецкану шаргарепу и печурке и пржите још 3 минута.
Ставите припремљено млевено месо на поврће, додајте парадајз пасту и мешајте.
Затим додајте исецкани парадајз у шерпу. Напуните једну теглу испод њих водом, промешајте и прелијте преко меса.
Додајте измрвљене коцке темељца, добро промешајте и пустите да сос прокључа.
Смањите температуру и динстајте око 1 сат, повремено мешајући.
У међувремену, тиквице или тиквице исеците на спирале.
Преостало уље загрејте у чистој тави, додајте шпагете од тиквица и кувајте 2-3 минута. Со.
Када је сос спреман, сипајте соја сос и промешајте. По потреби посолите.
Шпагете од тиквица ставите на пладањ и прелијте сосом од болоњеза. Поспите ренданим пармезаном и листовима босиљка.