Цханакхи са говедином у лонцима
мисцеланеа / / January 01, 2021
Цханакхи је укусно грузијско месно јело са патлиџанима, парадајзом и другим поврћем које се савршено слажу.
- Аутор рецепта: Ирина Сахарова
- Након припреме, добићете 6 порција
- Време кувања: 90 минута
- Време припреме: 50 минута
- Укупно време припреме рецепта: 140 минута
Састојци
- Патлиџан 2-3 комада
- Соли по укусу
- Говедина 800 г.
- Кромпир 4-5 комада
- Парадајз 3-5 комада
- Бугарски бибер 2-3 комада
- Лук 3-4 комада
- Биљно уље 70 мл
- Масти од масног репа 50 г.
- Зачини по укусу
- Зелени 50-100 г.
- Бели лук 3 каранфилића
- Млевени црни бибер по укусу
Метода кувања
Исеците патлиџане на велике комаде. Посолите и оставите 30 минута. Затим исперите и осушите папирним убрусима.
-
Месо, кромпир, парадајз и паприку исеците на средње велике делове, лук на половине или четвртине колутова.
За ово јело можете користити и јагњетину.
Загрејте биљно уље у тави на умереној ватри. Пржите месо 4-5 минута и ставите га на тањир.
Попржите патлиџане, кромпир, паприку и лук један по један у тави. После 4-5 минута кувања, ставите поврће на тањир и баците следећу серију у тигањ.
-
Положите месо, лук, патлиџан, кромпир, парадајз и паприку у слојеве. После сваког слоја додајте мало соли, зачина и масног репа.
Уместо масти можете користити путер или неслану маст.
Поспите зачинским биљем, сецканим белим луком и црним бибером.
Динстајте у рерни загрејаној на 180 ° Ц око сат и по, док месо не омекша.
5.05