Кнедле са луком и чварцима
мисцеланеа / / January 01, 2021
Кнедле са луком и чварцима једноставно су и врло задовољавајуће јело, посебно укусно топло. Служите са или без павлаке.
- Аутор рецепта: Ирина Сахарова
- Након припреме, добићете 4 порције
- Време кувања: 20 минута
- Време припреме: 25 минута
- Укупно време припреме рецепта: 45 минута
Састојци
- Брашно 250 г.
- Путер 40 г.
- Јаје 1 комад
- Вода 40 мл
- Соли по укусу
- Свињска маст 100 г.
- Лук 1 комад
- Павлака по укусу
- Зелено по укусу
Метода кувања
У просејано брашно додајте омекшали путер, јаје, кувану воду собне температуре и сол.
Замените чврсто и еластично тесто. Умотајте га у пластику и оставите на собној температури 15 минута.
-
Тесто разваљајте у кобасице и исеците на ситне комаде. Или одкљештите комад, направите куглу, а затим је мало разваљајте тако да постане дугуљаста.
Поспите брашно на сто пре руковања тестом.
Прокувајте слану воду у шерпи. Додајте кнедле и поново кувајте око 5-7 минута након кључања.
-
Док се кнедле кувају, сланину и лук исеците на ситне комаде.
Покушајте да изаберете маст са месним слојем.
Пржите свињску маст у тави на умереној ватри да се маст из ње отопи. Додајте лук и кувајте још 5 минута, док поврће не порумени.
Готове кнедле баците у цедиљку, а затим их ставите у шерпу са луком и чварцима.
Пржите још 5 минута. Ако сланина није била слана, посуду лагано посолите.
Може се служити са павлаком или сецканим зачинским биљем.
5.03