Патлиџан меживо са сосом од парадајза

Мезхиво је хладно украјинско предјело направљено од патлиџана, парадајза и другог поврћа. Савршено допуњује разна месна и друга врућа јела.

• Аутор рецепта: Ирина Сахарова
• Након припреме, добићете 6 порција
• Време кувања: 15 минута
• Време припреме: 25 минута
• Укупно време припреме рецепта: 40 минута

Састојци

• Патлиџан 500 г.
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер по укусу
• Биљно уље 3-4 кашике. кашике
• Лук 2 комада
• Парадајз 200 г.
• Јабуково сирће 1 кашика кашика
• Шећер 1 тбсп. кашика

Метода кувања

• Патлиџане исеците на кришке, посолите и побиберите.

• У тави загрејте 2 кашике уља на умереној ватри. Пржите патлиџане док не порумене, око 3-4 минута са сваке стране.

  Распоредите патлиџане у један слој да се равномерно скувају.

• Лук исеците на ситне комаде и на средњој ватри смеђе у тави са пар кашика уља 3-5 минута.

• Парадајз прелијте кључалом водом, ољуштите и трљајте кроз сито. Прелијте сирћетом, сољу, шећером и бибером.

• Ставите патлиџане и лук у дубоку таву. Прелијте сосом од парадајза.

• Динстајте на умереној ватри 13-15 минута. Охладите пре служења.

5.02