Окросхка са димљеном пилетином на кефиру и минералној води

Димљена пилетина чини ову окрошку на кефиру и минералној води много укуснијом. Рецепт је занимљив и по необичном преливу од павлаке, хрена, сенфа и зачина.

• Аутор рецепта: Дариа Родионова
• Након припреме, добићете 6 порција
• Време кувања: 15 минута
• Време припреме: 40 минута
• Укупно време припреме рецепта: 55 минута

Састојци

• Кромпир 2-3 комада
• Јаја 3-4 комада
• Димљена пилетина 350 г.
• Свежи краставци 2 комада
• Ротква 10-12 комада
• Копар ¹⁄₂ гомила
• Зелени лук ¹⁄₂ свежањ
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер ¹⁄₃ тсп кашике
• Стони хрен 1 тсп кашика
• Сенф ¹⁄₂ тсп кашике
• Павлака 2 тбсп. кашике
• Шећер 1 тсп кашика
• Лимунска киселина ¹⁄₄ тсп кашике
• Кефир по укусу
• Пенушава вода по укусу

Метода кувања

• Кромпир скувајте у љусци, охладите и ољуштите.

  Како и колико кувати кромпир

• Јаја тврдо скувати. Кад се охладе, уклоните љуску и одвојите белце од жуманца.

  Како и колико кувати тврдо кувана јаја

• Нарежите кромпир, веверице, пилетину, краставце и ротквице на ситне комаде. Уситните биље.

• У малтеру самељите око кашике копра и лука заједно са сољу. Сок треба да се издваја од зеленила.

  instagram viewer

  Ако немате малтера и тучка, користите обичну дрвену брусилицу.

• У припремљене састојке додајте исецкано и сецкано биље.

• Одвојено исецкати жуманце виљушком. Умутите их са бибером, хреном, сенфом, сољу, павлаком и шећером.

• Додајте лимунску киселину и мало кефира у прелив и поново умутите.

• Прелијте прелив сецканом храном и добро промешајте.

• У једнаким размерама сипајте кефир и газирану воду. Узмите довољно течности да окросхка буде густа. Посолите.

• Ставите окросхка у фрижидер на 1 сат.

5.04