Тиквице пуњене просо, парадајзом и маслинама

Просо се динста са луком, белим луком, парадајзом и зачинским биљем: рузмарин, мајчина душица, мајоран и босиљак. Пуњени тиквица је врло ароматичан.

• Аутор рецепта: Дариа Родионова
• Након припреме, добићете 8 порција
• Укупно време припреме рецепта: 60 ​​минута

Састојци

• Лук 1 комад
• Бели лук 2 каранфилића
• Маслиново уље 1 тбсп кашика
• Просо ¹⁄₂ чаша
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер по укусу
• Паприка 1 кашичица кашика
• Сушени рузмарин ¹⁄₂ тсп кашике
• Сушени тимијан ¹⁄¹ тсп кашике
• Сушени мажуран ¹⁄₂ тсп кашике
• Сушени босиљак ¹⁄₂ тсп кашике
• Цели парадајз у конзерви у сопственом соку 600 г
• Вода или биљна чорба 500 мл
• Тиквице или тиквице 4 комада
• 1 шака маслина
• Капари 40 г.

Метода кувања

• Лук и бели лук ситно исецкати. Пржите лук на уљу, повремено мешајући, на умереној ватри 5-7 минута. Додајте бели лук и кувајте 1 минут.

• Додајте просо, со, црни бибер, паприку и сушено биље. Пржите, повремено мешајући, 3 минута.

  Просо мерите чашом од 240–250 мл.

• Додајте парадајз заједно са соком и сетите их се. Сипајте воду или чорбу. Прокувајте, поклопите, смањите топлоту и динстајте 20 минута.

  instagram viewer

  Уместо конзервираног парадајза, можете узети свежи. Боље их је ољуштити. У овом случају додајте мало више воде уместо сока од парадајза.

• У међувремену, тиквице преполовите по дужини. Ставите их у шерпу, одсечену страну надоле. Напуните до пола водом.

• Затворите поклопац, доведите течност до кључања и динстајте поврће 5 минута.

• Тиквице мало охладити. Остружите им језгре тако да добијете чамце. Исецкајте пулпу ситно.

• У просо додајте пулпу од тиквица, маслине и капаре. Динстајте још 5 минута, по потреби посолите.

• Чамце за тикве напуните пуњењем. Ставите их у посуду за печење и пеците 20-25 минута у рерни загрејаној на 180 ° Ц.

5.03