Тајландска пилетина са мангом и бибером
мисцеланеа / / January 01, 2021
Пилетина на тајландском је помало зачињена и врло ароматична. Сочна воћна пулпа добро се слаже са нежним филеима и допуњена је сосовима.
Ољуштите и исеците два манга на ситне делове заједно са ђумбиром, белим луком и чилијем без семенки.
Користите зреле манго.
Како одабрати зрео и укусан манго
Уситњене састојке комбинујте са сирћетом, умацима од рибе и соје, шећером, исцеђеним соком лимете и куркумом.
Самељите блендером да направите сос. Пробајте и додајте мало шећера, сосова или сока од лимете ако желите.
Пилетину исеците на ситне комаде и уваљајте у смешу брашна и соли.
У тави загрејте уље на умереној ватри и пилетину порумените док не порумени, око 5 минута са сваке стране или мало дуже.
Ставите филете на папирне пешкире да бисте уклонили вишак уља.
Сипајте сос у чисту тигањ и додајте паприку, сецкану на средње комаде. Прокувајте на умереној ватри, а затим смањите ватру на најнижу.
Кувајте 3-4 минута уз стално мешање. Ако је сос постао прегуст, додајте неколико кашика воде.
Преостали манго исеците на комаде и ставите са пилетином у посуду за сос. Мешајте, оставите буквално минут и послужите.