Пилетина у индијском кремастом сосу од парадајза

Месо исеците на ситне комаде приближно једнаке величине. Комбинујте живину са јогуртом, зачинима и ситно сецканим ђумбиром и белим луком.

Оставите птицу да се маринира 15 минута.

У међувремену, ситно насјецкајте лук. Каранфилић, ким, цимет и кардамон згњечите у малтеру.

Ако немате малтера, зачине завијте у крпу и добро их туците ваљком.

Загрејте путер са биљним уљем и додајте семе сенфа. Чим пуцкетају, додајте преостале зачине за сос. Загрејте их око пола минута да пусте укус и помешајте са сецканим луком.

Кад се лук бистри, додајте парадајз пасту, разблажите све водом и пустите да смеша прокључа. Кувајте сос 3-5 минута, а затим га комбинирајте са пилетином, сипајући тамо сву маринаду од јогурта.

После поновног кључања, кувајте путер са маслацем још 10-15 минута, у зависности од величине комада. Оставите поклопац да испари вишак влаге и сос учини богатијим.

Пре служења украсите паприком, луком и зачинским биљем.