Укусни јулиенне са пилетином и печуркама
мисцеланеа / / January 01, 2021
Деликатни пилећи филе, мирисни шампињони, кремасти сос и кора смеђег сира. Овај јулиен са пилетином и печуркама испада невероватно укусан.
- Аутор рецепта: Ирина Сахарова
- Након припреме, добићете 6 порција
- Укупно време припреме рецепта: 55 минута
Састојци
- Пилећи филе 600 гр
- Соли по укусу
- Шампињони 500 г
- Лук 1-2 комада
- Биљно уље 2 кашике. кашике
- Брашно 1¹⁄₂ кашике. кашике
- Путер 80 г.
- Крема 500 мл
- Млевени црни бибер по укусу
- Сир 250-300 г.
Метода кувања
-
Кувајте пилетину у сланој води око 20-30 минута. Охладите и исеците на ситне комаде.
Како и колико кувати пилећа прса
Шампињоне исеците на ситне комаде, лук на четвртине прстенова.
Загрејте биљно уље у тави на умереној ватри. Пржите лук 3-4 минута док не постане прозиран, али не и румен.
У лук додајте печурке и кувајте још 5-7 минута, док сва течност не испари. Посолите, побиберите, промешајте и ставите на тањир.
На истом тигању пржите брашно минут-два, а затим га помешајте са маслацем.
Сипајте крему, поново промешајте и кувајте 5-7 минута, док се смеша не згусне. Затим додајте мало соли и бибера.
Пилећи филе помешајте са печуркама и луком. Поделите на апарате за израду кокота и прелијте сосом. Поспите нарибаним сиром одозго.
Пећи око 20-25 минута на 180 ° Ц.
5.02