Чоколадна торта са малинама

Комбинирајте шећер, скроб и воду у шерпи. Ставите на умерену ватру и мешајте док песак не почне да се топи.

Положите малине. Кувати уз повремено мешање док бобице не почну омекшавати и сочити.

Затим сачекајте док се смеша мало не згусне и склоните са ватре. Пребаците у посуду и расхладите у фрижидеру.

Умутком умешајте брашно, шећер, какао, прашак за пециво и сол.

Умутите одвојено млеко, биљно уље, екстракт ваниле и јаја.

Сипајте суве састојке и умутите миксером док не постане глатко.

Умешајући га при малој брзини, лагано сипајте врелу воду. Тесто ће се показати течним.

Поделите га на три дела. Подмажите уљем округли облик пречника 20 цм, а дно покријте округлим листом пергамента. Сипајте један део теста.

Пеците у рерни загрејаној на 180 ° Ц 22-25 минута. Чачкалица треба да изађе из торте не потпуно сува, већ са малим грудицама теста.

Оставите торту да се одмара у калупу 2-3 минута, а затим извадите. И друге две торте испећи на исти начин. Потпуно их охладите.

Разбити крем чоколаду и ставити у посуду која не пече. Ставите изнад шерпе са кључалом водом тако да посуда не додирује течност. Мешајте чоколаду док се потпуно не отопи.

Омекшани путер умутите миксером. Сипајте чоколаду и темељито истуците.

Сипајте какао, истуците. Додајте половину праха, со и пола креме. Опет добро умутите.

Додајте остатак шећера у праху и глатко. Крема треба да буде прилично густа. Али ако је прегусто, разблажите га остатком креме, сипајући мало.

Разбијте ганацхе чоколаду, ставите у посуду и прелијте врућом, али не кључалом кремом.

После 2-3 минута мешајте док ганацхе не постане потпуно хомоген.

Одрежите неравне врхове од колача. Ставите крему око ивица прве коре помоћу врећице за кување. Са унутрашње стране, у резултујућем прстену, премажите цаке⁄₄ слој ганацхе торте и прелијте с пола каше од малина.

Ставите другу кору на врх и поновите све слојеве фила. Покријте трећим слојем колача.

Врх и ивице торте премажите кремом. Прелити ганацхеом и украсити малинама. Ако још увек постоји крема, помоћу савета за пециво направите шаре на торти од ње.