Сладолед од малине који има бољи укус од куповине

Невероватно деликатан десерт од креме и јаја прошаран пиреом од бобица. Најтеже је сачекати неколико сати да се сладолед од малина учврсти.

• Аутор рецепта: Дариа Родионова
• Након припреме, добићете 12 порција
• Укупно време припреме рецепта: 30 минута

Састојци

• Свеже или смрзнуте малине 250 г
• Шећер 225 г.
• Јаја 2 комада
• Пилећа жуманца 4 комада
• Шлаг (не мање од 33% масти) 600 мл

Метода кувања

• Ставите малине и 2 кашике шећера у шерпу.

• Ставите на средњу до умерену ватру и мешајте док се шећер не отопи.

• Пустите да се смеша крчка око 5 минута. Требало би да се згусне.

• Провуците га кроз фино сито да бисте уклонили коштице малине.

• Цела јаја, жуманце и преостали шећер ставите у термоотпорну посуду. Истуците мало миксером док не постане глатко.

• Ставите посуду изнад лонца са кључалом водом. Дно посуде не би требало да додирује течност.

• Истуците миксером масу од јаја 3-4 минута, док се не разведри и згусне.

• Извадите посуду из тигања и наставите да тучете док се маса јаја не охлади.

• Умутите хладну крему одвојено миксером док не омекша.

instagram viewer

• Лагано додајте крему у масу од јаја и мешајте док не постане глатко.

• Пребаците смешу у посуду, затворите поклопац и ставите у замрзивач на око 1 сат.

• Затим прелијте пире од малина преко сладоледа и лагано промешајте.

• Оставите сладолед у замрзивачу најмање 5-6 сати.

5.04