Фоцацциа са зачинским биљем и белим луком

Фоцацциа је италијански сомун. Испада хрскаво споља, а меко изнутра. А рузмарин, мајчина душица и бели лук дају му невероватну арому.

• Аутор рецепта: Дариа Родионова
• Након припреме, добићете 8 порција
• Укупно време припреме рецепта: 140 минута

Састојци

• Маслиново уље ¹⁄₂ шоље + за подмазивање
• Бели лук 2 бели лук
• Сецкани свежи тимијан 1 кашика кашика
• Сецкани свежи рузмарин 1 кашика кашика
• Млевени црни бибер ¹⁄₄ кашичице
• Топла вода 1 чаша
• Активни суви квасац 2¹⁄₄ тсп кашике (без слајда)
• Мед ¹⁄₄ тсп кашике
• Брашно 2¹⁄₂ шоље + за посипање
• Сол ¹⁄₂ тсп кашике

Метода кувања

• У тави комбинујте уље, млевени бели лук, зачинско биље и бибер.

  Уместо свеже мајчине душице и рузмарина, можете узети 1 тсп. кашика сушеног.

• Ставите таву на лагану ватру и кувајте уз повремено мешање 5-10 минута. Бели лук не сме да порумени. Скините са шпорета.

• У великој посуди спојите топлу воду, квасац и мед. Оставите да делује 5 минута.

  На површини треба да се појави пена. Ако не, квасац је лош. Поновите овај корак поново са новим квасцем.

instagram viewer

• Додајте 1 шољу брашна и пола смеше путера. Премешајте и оставите да седи још 5 минута.

• Додајте преостало брашно и сол и темељно мешајте.

• Пребаците тесто на побрашњену површину и добро месите. Тесто треба да буде глатко.

• Подмажите велику посуду маслацем и пребаците тесто у њу.

• Покријте посуду влажним топлим пешкиром. Оставите на топлом месту без пропуха 1 сат. Тесто ће се приближно удвостручити.

  Ако не, оставите тесто да одстоји још пола сата.

• Подмажите плех величине 33 к 22 цм са мало преостале траве и белог лука.

• Преко њега распоредите тесто. Помоћу прстију направите мале рупице по целој површини.

• Премажите сомун преосталим биљкама и белим луком. Оставите да делује 20 минута.

• Затим ставите у рерну загрејану на 230 ° Ц на 15-20 минута, док кора не добије златну боју.

5.05