Вино од црвене рибизле

Прокувати воду и охладити.

Пажљиво сортирајте бобице и уклоните лишће и остатке. Може се оставити неколико гранчица. Не морате да перете рибизле.

Ставите бобице у велику пластичну боцу, додајте шећер и воду.

За назначену количину састојака најбоље одговара посуда од 19 литара.

Заврните поклопац. У њему направите рупу одозго и убаците дугу меку пластичну цев 5-7 цм.

Цев за капаљку ће радити - можете је пронаћи у апотеци. Пазите да врх не додирује садржај бочице.

Спустите други крај цеви у другу посуду са водом, на пример у теглу или бокал. Ставите овај контејнер поред њега.

Овај крај цеви мора увек бити у течности.

Поставите пластелин око рупе на поклопцу и око ивице поклопца. Ово је неопходно како би све било запечаћено.

Оставите боцу на топлом месту 1 месец. Можда ће требати мање времена. Пазите шта се дешава у посуди са водом: када престане да клокће у њој, сачекајте још недељу дана и пређите на следећи корак.

Ставите цедиљку у емајлирану или пластичну посуду и прекријте газом преклопљеном у 2-3 слоја. Проциједите вино кроз њега.

Не истискујте оно што остаје на гази, иначе ће пиће бити мутно.

Окусите вино и додајте шећер ако је потребно. Мешајте дрвеном кашиком.

Сипајте пиће у боце кроз газу и чеп. Ставите усправно на послужавник или посуду.

Отприлике недељу дана, понекад лагано и полако отварајте боце: ако вино још увек ферментира, чуће се мехурићи. Ово је неопходно за испуштање гасова.

Пиће ће бити готово када се процес ферментације заврши, односно неће се чути мехурићи.

Чувајте вино на хладном и тамном месту.