Аустријска пита од кајсије

Бујно путер тесто са цитрусним нотама и половинама свежег воћа - тако спектакуларна пита од кајсије биће поједена до мрвице.

• Аутор рецепта: Дариа Родионова
• Након припреме, добићете 8 порција
• Укупно време припреме рецепта: 60 ​​минута

Састојци

• Зреле кајсије 8 комада
• Путер 115 г
• Шећер 200 г.
• Јаја 3 комада
• Екстракт ваниле 1 тсп кашика
• Корица лимуна 2 кашичице кашике
• Сол 1 прстохват
• Брашно 130 г.
• Шећер у праху по укусу
• Рум 1 тбсп кашика

Метода кувања

• Кајсије преполовите по дужини и извадите им семе.

• Омекшани путер и шећер умутите миксером. Требали бисте добити бујну масу.

• Одвојите беланце од жуманца. Додајте последње у смешу уља, темељно умутите миксером након сваког додавања.

• Додајте екстракт ваниле, нарибану корицу и - ако желите - рум. Умутити масу.

• Одвојено, миксером са чистим наставцима умутите беланца и сол у пахуљасту, прилично густу, кремасту масу.

• Сипајте брашно у мешавину уља и промешајте.

• Додајте трећину протеинске масе и нежно мешајте шпатулом. Затим унесите остатак протеина на исти начин.

instagram viewer

• Посуду за печење обложите пергаментом. Посуђе димензија 20 к 20 цм најбоље функционише.

• Ставите тесто унутра. Распоредите кајсије на врх, кришке горе. Није потребно утискивати - тесто ће нарасти око њих.

• Пеците у загрејаној рерни на 180 ° Ц 40 минута, док колач не порумени.

• Потпуно охладити и посути шећером у праху.

5.04