Пљескавице са сосом од рибљег колача и павлаке
мисцеланеа / / January 01, 2021
Ако волите пљескавице, али желите нешто мање масно и не прекомерно калорично, припремите их са сочном рибљом погачицом од лососа.
- Аутор рецепта: Лариса Дрибас
- Након припреме, добићете 4 порције
- Укупно време припреме рецепта: 50 минута
Састојци
- Филе лососа 500 г.
- Лук 1 комад
- Јаја 2 комада
- Лимунов сок ¹⁄₂ тсп кашике
- Соли по укусу
- Зачини (рузмарин, босиљак, мајчина душица) по укусу
- Лебвице 150 гр
- Биљно уље 4 кашике. кашике
- Павлака 120 г.
- Бели лук 3-4 каранфилића
- Копар 3-4 гране
- Соли по укусу
- Бела или интегрална лепиња 4 комада
- Зелена салата 4-8 листова
- Парадајз 1-2 комада
- Лук 1 комад
Метода кувања
-
Лосос и лук насјецкати ножем. Комадићи би требали бити врло мали, не већи од пола центиметра.
Уместо лососа, погодне су и друге црвене рибе, на пример лосос, цохо лосос, соцкеие лосос, пастрмка.
У великој чинији мешати риба, лук и јаја. Додајте лимунов сок, со, зачине и мрвице од 75 г хлеба. Масу добро замесити руке.
Млевено месо поделити на 4 дела и обликујте у округле пљескавице. Ставите их у фрижидер на 20-25 минута. За то време, крекери ће набрекнути, а маса ће постати густа.
У међувремену припремити сос. Да бисте то урадили, додајте бели лук у павлаку кроз прешу за бели лук и ситно сецкани копар. Посолите и умутите блендером или брзо промешајте виљушком.
Ролл котлети у презли и пржите у биљном уљу на умереној ватри 4-5 минута са сваке стране.
Лези спреман котлети на папирним салветама да упију вишак масти.
Лепиње преполовите по дужини. На доњу половину ставите 1-2 листа зелене салате, сецкане кришке парадајза, котлет илук.
Сипајте на врх сос и затворите горњим половинама.
5.02