Солианка за зиму са печуркама, купусом и шаргарепом - Лифехацкер

Хранљива мешавина зими са печуркама је универзално јело. Може се користити као прилог, салата, грицкалица или подлога за брзу супу.

• Аутор рецепта: Артјом Горбунов
• Након припреме, добићете 12 порција
• Укупно време припреме рецепта: 60 ​​минута

Састојци

• Печурке 3 кг
• Соли по укусу
• Лук 1 кг
• Биљно уље 500 мл
• Шаргарепа 1 кг
• Бели купус 3 кг
• Шећер 180 г.
• Алеве паприке 15 грашка
• Ловоров лист 10 комада
• Оцетна есенција 3 кашике. кашике

Метода кувања

• Печурке оперите, грубо насјецкајте и кухајте у сланој води око 5-7 минута након кључања. Баците у цедиљку и оставите неко време да се исцеди сва вода.

• Лук исећи на пола прстена и динстати на уљу. Шаргарепу нарибати и такође динстати, али одвојено од лука. Насјецкајте купус, посолите и запамтите.

• Сједините припремљено поврће и печурке у великој шерпи, додајте шећер, уље за јело које је остало после динстања, пимент и ловоров лист.

• Пирјајте смешу 20 минута уз повремено мешање, а затим додајте есенцију сирћета и кувајте још 10 минута.

• Пребаците мешалицу у стерилисане тегле, смотајте, умотајте, преокрените и оставите да се потпуно охлади.

5.06