Слани парадајз са сенфом

Сипајте шећер и сол у шерпу. Сипајте 1 600 мл воде, пустите да прокључа на умереној ватри и динстајте док се кристали не растворе. Охлади се.

Лаврусхку, половину црног и алеве паприке грашка, исецкану на комаде белог лука, црвене паприке, лишћа хрена, вишње и рибизле ставите у стерилисану теглу.

Како стерилисати тегле: 6 једноставних и доказаних начина

Додајте више или мање љуту папричицу по свом укусу.

Додајте половину парадајза, прелијте кишобраном копра и преосталим зачинима белим луком, бибером и лишћем.

Ставите остатак парадајза и сипајте саламуру у теглу. На врх ставите газу, преклопљену неколико пута. На газу сипајте 2 кашике сенфа.

Ставите теглу у дубоку плочу или посуду. Покријте врх обрнутим поклопцем.

Оставите парадајз да се соли 4 недеље. Проверите теглу након 2 недеље. Ако је сланог раствора мање, додајте прокувану воду. Замените газу сенфом ако на тканини постоје трагови плака.

Готов парадајз чврсто покријте и чувајте у фрижидеру.