Кисели парадајз са луком
мисцеланеа / / January 01, 2021
Овај рецепт је врло једноставан и прилично брз. Кисели парадајз са луком, лаврушком и црним бибером биће укусан и ароматичан.
- Аутор рецепта: Дариа Родионова
- Након припреме, добићете 8 порција
- Укупно време припреме рецепта: 540 минута
Састојци
- Лук 2 комада
- Парадајз 1 500 - 1 700 г
- Ловоров лист 2 комада
- Црни бибер у зрну 10-15 комада
- Вода око 1¹⁄₂ л
- Шећер 4 кашике. кашике
- Сол 1¹⁄₂ кашике. кашике
- Сирће 9% 4 тбсп. кашике
Метода кувања
Исперите лименку сода темељито и добро осушите унапред.
Лук исећи на колутове који нису претанки.
Чачкалицом избушите основу парадајза.
Ставите лаврусхку и бибер у теглу.
-
Поставите парадајз и лук тамо, наизменично их. Поврће немојте превише тампати, јер се може наборати.
За кисељење је боље узети мали парадајз.
У потпуности напуните теглу кипућом водом, покријте и оставите 15 минута.
-
Затим исцедите течност у шерпу. Поново покријте лименку на неко време.
Да бисте лакше испразнили воду, ставите на теглу посебан поклопац са рупама.
-
Ставите лонац на ватру. Додајте шећер и сол, промешајте и пустите да прокључа.
Зачини би се требали потпуно растворити.
Сипајте сирће у теглу, а затим додајте врућу течност.
Заролајте теглу, окрените је и завијте нечим топлим. Након потпуног хлађења, чувати на хладном и тамном месту.
5.01