Печене ролнице патлиџана са млевеном пилетином
мисцеланеа / / January 01, 2021
Ролнице од патлиџана са млевеним месом посебно су укусне и ароматичне захваљујући сосу од поврћа и кори златно смеђег сира.
- Аутор рецепта: Ирина Сахарова
- Након припреме, добићете 10 порција
- Укупно време припреме рецепта: 60 минута
Састојци
- Патлиџан 3-4 комада
- Соли по укусу
- Биљно уље 4 кашике. кашике
- Шаргарепа 1-2 комада
- Бугарски бибер 1 комад
- Лук 2 комада
- Млевени црни бибер по укусу
- Парадајз паста 1-2 тбсп. кашике
- Вода 100-150 мл
- Млевена пилетина 300 г.
- Тврди сир 80 г.
Метода кувања
Патлиџане исеците по дужини на танке кришке. Поспите сољу и оставите 5-10 минута, а затим исперите и осушите папирним убрусима.
У тави загрејте 2 кашике биљног уља на умереној ватри и пржите патлиџане 2-3 минута са сваке стране. Охлади се.
Шаргарепу нарибати на грубој ренде. Паприку и 1 лук ситно исецкати. Пржите их на уљу 4-5 минута, зачините сољу и бибером. Прелијте парадајз пастом и водом. Охлади се.
Уситните други лук и помешајте са млевеним месом. Зачините сољу и бибером.
-
На сваки комад патлиџана ставите млевено месо и умотајте у колут.
Ради удобности, ивице ролне могу се причврстити чачкалицама.
Ставите патлиџан у посуду за печење и прелијте сосом.
Пећи око 25-30 минута на 180 ° Ц. Посути ренданим сиром 5 минута пре кувања.
5.02